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莎莎的手作幸福料理

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【黑糖珍珠小酥塔】
甜心紫小Ｖ哪裡買：https://gbf.tw/cx4zm

太多私訊來問小塔皮的做法. 直接筆記給大家喔! 我家女兒最愛的除了珍珠塔之外, 還有蛋塔(文末直播影片連結有作法).

記錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.

KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.

完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘
6) 小V預熱, 我使用的是下凹上凸的烤盤擺放, 烤3分鐘

烤完的塔皮很燙很軟, 取出時要小心, 以免碰撞產生破裂
放涼之後, 塔皮邊緣若有多餘的碎碎可以剝除較美觀

記得....迷你塔皮烤模只有一片, 它需要搭配"杯子蛋糕"烤模的底片一起使用喔! 如果還沒入手烤盤的, 記得不要少買了.

更多製作的技巧與分享請參考影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1094873930860147/

莎莎的手作幸福料理

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【酥皮小蛋塔】
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這款太邪惡, 一次只能做一批! 因為....做兩批可能也是一天就被吃完!!!如果你跟我一樣是喜歡古早味台式蛋塔的, 也就是塔皮吃起來口感像脆餅的, 那你一定要試試看! 這款塔皮單吃就很好吃! 哈哈~ 還沒夾餡也會被偷吃的概念! 咬下去超ㄎ一 ㄎㄠˋ 的!

紀錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.
我用KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.
完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘 (若天氣冷的話就可以省略此步驟)
6) 小V預熱, 烤3分鐘

蛋塔液: 雞蛋1顆, 鮮奶80g, 鮮奶油30g, 糖25g
1) 鮮奶+糖用微波加熱30秒, 讓糖均勻地融化
2) 加入鮮奶油調溫
3) 確定牛奶液溫度降低之後, 才能把雞蛋打入攪勻
4) 為了讓蛋液口感更細緻, 請將其過篩

蛋塔烤焙時間:
我用氣炸烤箱150度烤11-12分鐘. 若家裡是使用一般烤箱, 請調整下火的溫度, 畢竟塔皮已經是熟的了!

==========================

若你是小V新手, 請記得....迷你塔皮的烤模只有上蓋一片, 它需要搭配杯子蛋糕烤模的下蓋才能使用喔! 所以若是要做迷你塔皮的, 一定要買杯子蛋糕, 再加購迷你塔皮烤模喔!

迷你蛋塔實際操作請看直播影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/2532164733749969

加小菲愛碎碎唸

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球哥從小吃最多的營養品絕對就是益生菌啦!
什麼維他命C維他命D.保養體質的藍莓錠都可以忘記吃
但是最重要的益生菌絕對不能忘記
起因就是他三歲多準備上幼稚園前好有陣子一直狂生病
光流感就連續中標三次把媽媽搞的身心俱疲
後來學姊建議我可以讓他吃吃看益生菌,
吃了一段體質真的有變比較強壯,加上ㄣㄣ也會比較順
所以就一直持續讓他吃下去啦!!

這次接到由大醫生技研發的小寶益生菌
光看官網的品牌介紹其實就讓我蠻有興趣的
因為他們家居然有業界首創購物100天滿意保證,
能有鑑賞期一百天不滿意退費這樣的做法
肯定是對自家產品相當有信心啊!

小寶益生菌最大的特點就是擁有美國芽孢乳酸菌(BC30)、嗜酸乳酸桿菌(NCFM)、乳酸雙歧桿菌(HN019)三大菁英好菌
其中乳酸雙歧桿菌和嗜酸乳酸桿菌這兩隻菌種的來源是選自世界知名的益生菌權威-美國杜邦Danisco，在全球擁有10個研究中心，致力於菌種研發及有益於消化道之研究
除了能將壞菌趕走之外,更能將好菌留下來保護我們的消化道
有關益生菌的好處以及功效就請大家自行上網搜尋和看商品的詳細介紹
https://dayi.one/9rWiR

這邊就來和你們分享咱們母子倆的體驗心得
還蠻喜歡小寶益生菌的商品外盒上有可愛的圖案設計
一盒為60入,單包裝設計攜帶方便,小菲基本上包包裡都會隨時備個幾條以備不時之需
益生菌為黃色細顆粒狀而非粉末,化口度不錯也不會有被嗆到的疑慮
吃起來還蠻像迷你糖果的口感,很香甜好吃
小朋友的接受度基本上都很高
球哥都喜歡把它咬碎之後再吞下去
畢竟平常媽媽都不給他吃糖果,那就只好吃益生菌將就一下囉XDD
小球目前是六歲,可以直接整包吃沒問題,一天吃一包即可
若是比較小的小朋友要補充益生菌的話也可以幫他們加在溫水.果汁中化開或是放到食物裡也可以~
連續吃了一個月左右球哥整個開胃,比以前食量大上許多
而且每天固定洗澡前都會很順暢的跟他爸搶馬桶,屢試不爽
(所以球爸現在都趁球哥不注意趕快去坐廁所不然永遠搶不贏哈哈哈)
現在官網推出同價格產品買2送1，滿千即享免運
算了一下真的蠻優惠的,趁這時候囤貨囤起來也是剛好啊!!

小寶益生菌榮獲2020Monde Selection世界品質評鑑大賞銀獎
Monde Selection為具代表性的世界性產品品質評鑒機構
此機構是由80位多位國際知名專家和經國家官方認可的實驗室合作對商品進行嚴謹的專業評鑑哦！

小菲這邊有折扣碼優惠: yun2020
消費限制:單筆消費滿$1000，輸入折扣碼可折$20，每帳號僅限一次
使用期限: 2020/6/15-2020/12/31 23:59止
哪裡買： https://dayi.one/AQaBy

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得,僅供參考
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效
每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。

Zaria Chiou

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#最後一天 Arlink的小白同學氣炸鍋
#頂置的團購貼文抽獎別錯過
使用到現在短短一個月的時間，用他煮了至少有40次😆只能說超滿意，真的是相見恨晚！
忍忍忍忍了那麼久都沒有入手氣炸鍋，除了原本很少煮外，家已經有一大台崁入式炫風烤箱、一小百慕達烤箱了啊！還有蒸爐，一堆電器了。一直覺得氣炸鍋怎可能好用到哪裡去？看網路上說的原理，不就是迷你的炫風烤箱？
一拿到小白同學，開鍋後第一個料理 #氣炸冷凍雞塊 太神奇！跟速食店剛買到的一樣，外皮微酥好好吃！ #氣炸甜不辣 跟專業不相上下，超酥脆好吃，明明才噴幾下油，跟鹹酥雞攤整鍋油炸出來的口感差不多，而且放涼了依舊酥脆～只是全聯買的甜不辣切塊噴油而已啊！ 隔夜炸雞從冰箱拿出來，以往用烤箱回烤或微波，皮都不酥了還有油滲出來，只想把皮扒掉把肉吃一吃。用氣炸鍋什麼都不加直接放入氣炸鍋後，出來真的媲美從油鍋剛瀝乾啊！還逼出了一些多餘的油汁在瀝網下面😋 光這幾樣測試，就讓我知道氣炸鍋跟家裡原本的烤箱功能大不同了，那麼厲害的機器是可以好好用用它，做出一些真正的主餐料理。

氣炸食物可以用少少的油，就達到油炸或煎煮的效果，只要食物身含有豐富油脂，不用加油也可以有油煎出來的效果。像雞腿排的油脂就很多，氣炸前只需要好好的醃過調味，氣炸不需要多放任何油脂，香腸更是退冰後跟蒜頭一起擺進去不用十分鐘，熱騰騰香噴噴。
但如果要裹粉做酥皮脆皮有油炸口感的肉類，例如：炸雞腿、炸雞排、炸豬排，就算他原本富含油酯，但還是需要在粉層的外面用噴油瓶噴上一層油，但放心絕對比油炸用的油少太多太多了，噴幾下不到一茶匙（5mL)的油就噴滿兩隻雞腿，但油炸的要好多好多油，而且氣炸還能逼出原本裡面很多油喔！所以一點都不用擔心攝取過多油份～ 吃起來也完全不會覺得油膩。 只需要好好選購油品，不要買不耐高溫的油。

#無縫的玻璃面板
小白同學的按鈕採用無縫的玻璃面板，手濕手油碰觸都沒有問題，也不會有擦拭不到的縫縫，玻璃面板要用酒精消毒也可以。
白白淨淨好擦拭的機身，真的是我們愛乾淨煮婦的首選（我自首，我沒有很愛乾淨）

#斷電記憶
比如你設定了180度15分鐘，15分鐘內任何時間點都可以直接拉開來看看狀況，翻個面，補個什麼。拉開來他就會斷電停止運作，一把炸籃推回去他繼續他的未完行程。

#第4代不沾頂級塗層
炸籃採用第4代不沾頂級塗層，沒用過前幾代不知如何比較，但這40幾次用下來真的非常不沾，從來沒有沾黏過，連做鳳梨蝦球的蝦球濕搭搭的裹粉也都不沾，用海綿刷洗也沒有留下任何痕跡。

#渦旋導熱瀝油烤網
讓整個氣炸鍋的熱氣流跟均勻，會被逼出油脂的食材一定要用這個，把多餘油脂留在鍋底，食材表面才能氣炸的乾燥酥脆。

除了炸感、煎感的料理，他溫度範圍可以調整在80℃~200℃之間，時間在1~60分鐘。
鮮蔬、嫩魚、蛋糕等⋯很多料理都能完成！
早上也可幫忙烤個吐司或大蒜麵包呢😋
如果想要一次料理兩種不同的料理，一個包上烘培紙就好哩！ 出來還鮮嫩多汁的～ 氣炸鍋不是只是把東西烤乾，用來紙包魚類或酒蒸蛤蠣也可以。

小家庭，像我們一樣兩大兩小，小白同學夠用！
小廚房，檯面已經沒有什麼空間可以擺放電器，小白同學絕對是省空間的好選擇。

目前現貨剛到貨源充足，我們這團現貨出貨，但享有預購時期的優惠價與贈品，只要購買小白同學，都會贈送「我就是要教你炸！」食譜書與4吋不沾烘烤鍋，兩個贈品，與兩年保固喔！

哪裡買？ https://gbf.tw/jwruy

林咚咚和她的3隻小豬

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來~咚咚又來推推YV包了👜
每次出新款都秒殺的YV包😍
噹噹！
珍珠芝麻包 (不是食物啦!!) XD

咚咚我很喜歡入手各種包包，
跟著我買不會雷啦~~(拍胸)
很多網上的包包看起來很美，
但收到實品的時候卻讓人失望……
妳們應該也有這種經歷過吧

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看看我的照片，
這款包真的隨便拍隨便美，
(雖然人也很美🤪)
有了美包之後整體質感又再提升!!!
哈哈哈

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⭐️結帳記得輸入獨家95折代碼【dong2】
⭐️珍珠鏈箱包 哪裡買：https://pse.is/38w664
⭐️全館消費就送YV品牌防塵提袋
⭐️全館買任何產品都可以加購圖中黑白迷你包喔

#YVstuff

dato

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這一次，我把喜歡的東西通通放在一起。
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一直以來都喜歡把自己愛用的東西用 #dato選物 這個hashtag推薦給大家，也愛把喜歡的店家收納在 #dato選店 裡，喜歡一個物件在生活裡被使用的樣子，喜歡一間店存在於迷人的街角，各種喜歡都源自於自身，所以每一次的書寫都投注了許多的愛。
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於是當 @merci_kitchen 找我提案這個司康加上「My tray」托盤的搭售組合時，我幾乎一秒就答應。
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在這個組合裡，首先包含的就是有我天天都在使用的點心托盤「My tray」，這個盤子在 #dato選物 裡，可是每次發文都被詢問多次「請問要哪裡買？」的名物。
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這個托盤來自 GLOCAL STANDARD PRODUCTS 這個我超喜歡的日本生活物件品牌，他們以「在不變中不偏倚」的概念來設計商品，每個商品的線條都流暢而簡單，但卻又能在日常生活中散發光芒。
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以鋁製作的這個托盤，有個可愛的名字叫「My tray」，25cm 乘以13.3cm 恰到好處的尺寸讓我欣喜，上頭規劃好的圓圈處很顯而易見地可以擺上個杯子，而旁邊就能放上一份食物，可以是枚甜甜圈，也能是一片蛋糕，或者是一份抹上奶酥的晨間烤土司，想怎麼搭配就怎麼搭配，任何點心擺上去，看起來都令人愉快一百倍。
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最畫龍點睛之處就是在於角落的孔洞，這個孔洞方便在洗滌後掛著風乾，當然如果健行時要使用，也能掛在登山勾上攜帶出發。
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有了選物，當然還要有我愛店的加持。
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我本身是一個熱愛甜點的人，司康、費南雪、瑪德蓮、可麗露都來者不拒，早晨沖杯咖啡或熱茶，搭配一份甜點和一張專輯，把握開始奔忙前的晨間時光是我每日必要的行程，懂得留一點時間給自己的人，或許踏出的每一步都會更加平穩。
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曾在 #dato選店 中獲得大好評的台南木溪Merci Kitchen，其推出的司康口味多元，身為一個喜歡司康的人，第一次發現司康可以做成這麼多口味，蔓越梅、香橙、焦糖蘋果、芋頭、伯爵茶、阿薩姆奶茶...等十多種口味眼花撩亂，還記得第一次到他們店裡選購時，內心的小人不停來回奔跑「啊啊啊，怎麼這麼多種，好想全都要！」約莫就是這個興奮的情緒一直在翻騰。
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這回在這個組合裡，我特別挑出「泰奶、比利時珍珠糖、森林麻糬、烤莓果」四款口味，讓大家不管是在奶香、果乾或是口感中各層面都能體驗 Merci Kitchen 的迷人。
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喜歡 My tray 的洗練與美麗的你，這回完全不需跨海訂購、轉運搭配高昂運費才能獲得（購物網站甚至一個叫價台幣破千元），再配上 Merci Kitchen 的司康後，整組的售價相當實惠，讓你很輕鬆就能在家中設置出好看的餐桌風景，豐富你的每一天。
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（已完售）
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【dato x 木溪 司康與選物提案】
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迷你司康鐵盒（1090元/組）
迷你百香土鳳梨三個，以下口味各一個
肉桂奶油蘋果、蜂蜜奶油地瓜、烤芋頭
森林麻糬、烤紅玉麻糬、抹茶紅豆麻糬
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選品：日本 Glocal My Tray 盤子一入
限定：dato拍攝的明信片一張
＊本款無果醬
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Didi

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20201123 國中生便當

#一個月便當盒不重複企劃 NO58

前兩天熱的像夏天、今天又開始下雨了。穿著短袖出門的11月，真的很誇張耶。

今天也是偷懶便當、在711買的台畜香酥炸排骨的冷凍包。直接熱鍋煎熟就好，排骨本身好像就有油、用烤箱或氣炸鍋應該也可以。

缺點就是太薄了。
所以馬上拿出一包醃好的里肌肉排退冰、晚餐來吃個夠！

❤️今天吃：
香煎里肌排
蒜炒青江菜
鹽麴蛋絲
鹽麴緞帶胡蘿蔔
富士山鹽味海苔飯糰

今天的富士山飯糰還可以。
只是少了紅色的元素。

用的是去年mars先生跟畫友們一起去東京時買的便當盒。我昨天還問他是在哪裡買的？

他居然說「蚤市？」
我說「你又沒有去蚤市」
他說「蛤、我買的嗎？」

你看看、有沒有心啊。
送人家的東西自己居然還忘記。而且當時他還說「如果妳不要、xx說他可以接收」。

我當時是跟他說、如果畫友想要就拿給他吧。因為這個款式我在市集或古物店看了許多次、都因為覺得不實用才沒有買。

然後這個便當盒就被放著一直沒拆開。為了使用它才開來拍照清洗。

這個款式應該是復古？仿古？
沒有研究、盒蓋的設計很特別、有做一個可隱藏的筷子盒，便當盒裡面還有附一個有放漏膠圈的小盒子。

小盒子裡的膠圈是真的橡膠，不是現在通用的可以耐熱的矽膠。因為在日本還是以冷便當為主、這個膠圈是為了讓小盒子裡的菜色不易外漏湯汁。

順便附上以前買來收藏的迷你便當盒，裡面除了分隔板也有做放漏膠圈喔。

這些真的非常小，買來大多是收藏或是做收納盒使用（做縫紉盒），突然覺得應該讓mars先生改造一個做迷你水彩盒啊。


❤️結論是他當時在世田谷買的。
❤️如果搜一下之前逛過的市集應該有不少這款便當盒的照片。


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請注意：
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❤️「元氣滿滿肉便當」
博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i




#抽屜積水
#抽屜積水2020便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox
#一個月便當盒不重複企劃

蛋糕說話時屑屑請閉嘴 | 飲食人類學 倫敦 食譜｜

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/WFH簡易食譜分享- 家傳馬鈴薯沙拉/
My Grandma's BEST Potato Salad Recipe

今天來分享一道我們家很常吃的家傳馬鈴薯沙拉，食譜來源是我奶奶國珍。國珍來自江蘇，平常的拿手菜是偏上海、浙江一帶的菜系，為何她會做如此洋派的東西我們不得而知，只知道這馬鈴薯沙拉是我們從小吃到大，全家族都愛的熟悉味道。

馬鈴薯沙拉簡單易做，就算只有電鍋也可以輕易完成。做好之後放冰箱，隨時想吃就去挖個兩口，也可以當快速簡便的早餐/午餐。我們家一般來說都是當晚餐吃，而且一定會搭配白土司。通常是某個夏天晚上，全家人圍著一大缸沙拉，拿湯匙舀厚厚一層沙拉到一片吐司上，然後對折大口塞進嘴裡，搭配的湯品也是很洋派的羅宋湯（只是加了很多毛豆跟高麗菜）

前幾年我姐幫我奶奶的拿手菜收集起來印成一本迷你食譜，第一道菜就是收錄這個招牌馬鈴薯沙拉。這次我就來把做法分享給大家，很適合在忙碌的WFH時光中快速做出一餐。或者也可以跟我一樣，心血來潮烤片酥脆的奶油厚片吐司，再擺上一球冰涼的沙拉，當作一個人快樂的下午茶。

馬鈴薯沙拉的作法很隨意，可以不用太拘泥於食譜的配方，以家裡方便取得的材料為主即可。重點是要做出濕潤口感的沙拉，就不要在美乃滋上節省。

材料Ingredients：

-馬鈴薯 potato 2顆
-雞蛋 egg 6顆 （國珍食譜寫6顆，我自己通常只放3顆啦）
-火腿 ham（厚的） 6片 
-小黃瓜 cucumber 2條
-蘋果 apple 1粒
-桂冠沙拉醬 mayo 2條

*住國外無法取得桂冠沙拉的朋友，你可以改用日系沙拉醬Ｑ比（有一個裸娃圖案的那牌），或是跟我一樣用Hellmann's (深藍色原版，千萬不要買到低脂版本，超級難吃）

作法：

1.馬鈴薯(削皮切塊)跟雞蛋煮熟（也可以用電鍋蒸），稍微冷卻
2.雞蛋剝殼切碎（懶人可以跟我一樣全部一起用手或叉子壓碎）（很舒壓喔）
3.小黃瓜,火腿,蘋果都切成丁（不用切太美，就是想辦法變成小塊就可以）
4.以上材料加上美乃滋混合均勻即完成。（覺得不夠鹹可以再加鹽巴調味）
5.可以當場吃也可以放冰箱隔夜，不管是當場吃還是隔天吃都很好吃！


＊同場加映如何烤出酥脆奶油厚片：奶油微波10秒到半融化，用烘焙用的刷子均勻抹在厚片土司上（我正反面都抹了），進烤箱190度烤5分鐘即可。如果想做出卡滋卡滋口感的糖粒厚片，就是在奶油上灑一層砂糖即可。

＊同場加映倫敦哪裡買到厚片：我在Japan Center買的。口感上不是湯種吐司，客觀來說有點像切得比較厚的英國麵包，但烤過之後還是很香啦。


以上就是今天的分享，希望大家喜歡囉！

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皮的吃貨之旅 台北美食 新北美食 台中美食? 抽獎中?

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#文末有優惠 #全台美食 #中秋禮盒 #多圖往左滑
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🤤🤤city'super🤤🤤
有沒有跟皮皮我一樣根本不知道中秋節的食材要去哪裡買
這次city'super推出了一站式就可以買到全部中秋烤肉高檔的食材
趕快來看看介紹吧
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今天點的是👇👇👇
📍 日本A3和牛燒肉組 2590圓
📍 蓮貞豚紹興酒香腸 199圓
📍 台灣調味碳烤去骨雞腿肉 199圓
📍 加拿大黑牛沙朗 699圓
📍 紐約客牛排 699圓
📍 香港九龍酒店 迷你酥皮奶皇月餅 990圓
📍 花蓮鶴岡精選60年老欉文旦柚禮盒 699圓
📍 日本長野/山梨雙色葡萄禮盒 1880圓
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🤤這次主打了加拿大的牛肉以及和牛 蓮貞豚香腸等等烤肉食材 而且Clcity'super推出了代客醃肉以及肉品切割的客製化服務 讓你烤肉吃完 含有水果以及月餅可以吃 在city'super都可以買得到 月餅的種類相當的多 有臺灣本地的超人氣商品以及香港 澳門原裝進口的廣式月餅禮盒 水果禮盒也可以客製化哦 提供不同的尺寸 樣式等等 要送禮也是可以的啦😁😁
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店家資訊🎞
🔎：台中市西屯區台灣大道三段251號B2F
📆：11：00-22：00（平日）
📆：10：30-22：00（假日）
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🔎復興店(SOGO復興館B3)
🔎天母店(SOGO天母店B1)
🔎信義店(遠百信義A13 B3)
🔎板橋店(板橋大遠百 B1)
🔎新竹店(新竹巨城購物中心B1
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🔖地區： #皮in台中😋 #皮in台中西屯😋
🔖食物： #皮皮吃正餐
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💡即日起至10/1 買加拿大牛肉滿800圓送抽獎券1張 即可抽中氣炸鍋 電烤箱以及加拿大肉品禮券 讓你不用出國 就可以免排隊享受舌尖上的中秋禮盒
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總之 趕快來搶購一波吧

miniba!迷你吧！手作食玩工坊

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迷你吧！X 玩玩小食パン
聖誕麵包聯名款 來囉～
哪裡買？⬇️⬇️⬇️
🎄新竹，護城河聖誕暖心市集🎄
日期：12/19（六)
時間：13:00 ~18:00pm
地點：新竹護城河府後街（親水公園）

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@hot_sala @noeatpon