寧波年糕獨家發現在ptt、FB社團、dcard網友必推跟評價

極光的自炊食代

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極光家晚餐1022-極光版過海香辣蟹🦀️

今天吃青蟹（沙公）。

昨天臺灣的大閘蟹有點太瘦了，今天吃青蟹，超美味！

記得以前公司附近有一家 「過海香辣蟹」，算是乾鍋料理，我和一位好友很愛相約在那，互吐苦水，互相打氣，兩個女生可以喝完一瓶58度高粱。

後來店收了，僅存八德路一號店，我好像還去光顧了兩三次，沒多久也熄燈了。

愛女說很懷念過海香辣蟹，阿木決定動手做做看。

材料
1.沙公一隻
2. 寧波年糕半包
3. 筍片（我用茭白替代）

辛香料
1. 大蒜6顆
2.薑2片
3. 蔥白2枝
4.洋蔥 切塊1顆
5. 香菜根 3個
6. 紅辣椒1根斜切片
7.月桂葉1片

調味料
1. 辣豆瓣醬2大匙
2. 乾辣椒 2大匙
3. 花椒1大匙
4. 咖喱粉1/4小匙
4. 紹興酒1大匙
5. 冰糖1大匙
6..鎮江香醋1大匙
7.醬油適量

作法
1. 處理螃蟹
青蟹一隻，刷洗乾淨，開殼，去蟹腮和內臟，蟹身切成四塊，再切下蟹鉗，用大菜刀拍出裂痕。

2. 螃蟹切口處沾麵粉，用油煎定型。

3. 再加油，爆香蔥薑蒜和辣椒，再加乾辣椒和花椒拌炒出香味。
4. 加入其他調味料同炒，再加如茭白筍和螃蟹，炒炒均勻。
5. 加入年糕，翻炒，加入清水3大匙，滾起後，蓋鍋蓋，轉小火。燜5分鐘。
6. 掀蓋，翻炒幾下，不讓年糕黏鍋底。
7. 年糕軟化後加入洋蔥拌勻，蓋蓋子燜1分鐘。
8.淋起鍋醋、加入香菜和蔥段。淋少許香油。趁熱享用。強烈建議：香菜愈多愈好吃😋

原版本還加了花生，我超愛，可惜手邊沒有，就帶著一絲懷念，下次再做。

我開了一瓶 紐西蘭的 Cloudy Bay 搭配螃蟹，另煮了一鍋雞翅白菜湯。

今晚也是超滿足。

#極光家晚餐 #晚餐
#秋的味覺
#食慾之秋
#秋天吃蟹
#小V食譜
Vermicular.tw

【Nga'ayho】你好，東海岸

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富岡藍
氣溫驟降，還是來一點精神糧食

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富岡返鄉青年綺綺與富岡戰隊們一起淚中帶笑聊富岡
從一個小小的海港社區
帶著自己的文化默默努力壯大而活躍

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探索東海岸｜ 富岡港港好，在地港式生活多美好

・蟬聯六屆的OG級阿粉里長帶來媽媽味的手工製寧波年糕
・台11線最美闆娘之一Coral帶來比奶蓋還濃郁限定款飲品
・透過AR科技暢遊看到昔日與今日不一樣富岡風貌

Peggy's 陽光廚房

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晚餐風景
寧波年糕
豆干肉絲
番茄炒蛋
什蔬拌南蠻醬汁
甜筍軟骨排湯


好久沒端出四菜一湯的中菜晚餐。

帶兒子剪髮後順便採買食材，兒子陪逛街是常態，是我的得力小助手。

一進門我嘴都還沒出聲，他已經直接抓起菜籃與推車組合後推到我身邊，店員阿姨們看著都稱讚起他，他害羞的笑著。

接著熟門熟路拿起固定家裡會囤的蔬菜放進菜籃車，並且開始對媽媽下訂單。

「媽咪～今天想吃豆干肉絲+番茄炒蛋，有筍子湯喝更好。」（小狗眼）

於是，晚餐就這樣生出來啦！


寧波年糕是我跟威廉的最愛，以往外食都會點，但明明愛吃韓國年糕的孩子們說不愛就是不愛，不過媽媽煮的卻很捧場，求生欲挺強的嘛！














#佩姬的陽光廚房食譜
#寧波年糕
#豆干肉絲
#番茄炒蛋

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私廚王子 林東立料理美學生活

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週一的一大早
就要一整個wow，必須幸福必須任性🤣🤣
沒有啦不可以任性
然後舒服的去工作，這才是人生

松露燉飯/白靈菇/大蝦蝦/挪威鮭魚/北海道干貝
東北酸白菜五花肉/要有點動物油辣酸香才好吃
雪菜寧波年糕/
雞肉中卷提鮮煨一下讓年糕變好吃
香草戰斧豬/兩面上色小火煎
糖醋小子排/花點時間燒到肉軟嫩好就口在放入完美比例收湯汁，酸甜冷熱皆宜

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39食堂/三十九號招待所 - 窩聚生活•衣食空間

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多虧高鐵刊物找到我們，讓大家找到藏身在住宅區中的我們！🏡
https://tlife.thsrc.com.tw/tw/article/4692
清蒸臭豆腐、肉餅蒸蛋、腐乳肉、蔥㸆香魚、上海菜飯，
高鐵刊物照片中這五道菜，朋友賜名為「高鐵特餐」。
來份高鐵特餐，餐後再來杯 革命奶茶或虹吸咖啡，
多麼愜意滿足啊！😌
———————————————————————
【店休】「每週一、隔週日」公休。
9月週日：4、18 休息，11、25 營業。
【營業時間】11:00~20:00
午餐11:00~14:00、晚餐17:00~20:00，
下午14:00~17:00 只提供飲品內用，餐點可外帶。
【地址】台南市東區東成街92-1號
🅿 附近有停車場「噗噗車棧」(富農街一段131巷25弄1號對面)，走到店裡大約5分鐘。
【聯絡方式】食0912-257872、衣0972-176207
🔸食物+衣物 (窩聚)：窩聚生活 • 衣食空間
🔹食物+主廚的話 (原39食堂)：39食堂/三十九號招待所 - 窩聚生活•衣食空間
(在花蓮原是兩家店，來台南合併成一家，因此有兩個粉專。)
———————————————————————
小店桌數座位不多，請先來電或傳訊預訂，
告知「時間、人數、聯絡人、電話」，以便安排準備。
💞 我們是「親子/寵物 友善餐廳」，
歡迎帶小孩和毛小孩一同來用餐。

🍀 我們也是「綠色餐廳」：
選用有機友善好食材，少油少鹽少糖，
用給家人的心做料理，細火慢燉費工，
吃得到單純的原味，健康清爽無負擔。
———————————————————————
【上海家常手路菜】
📋 菜單連結：https://facebook.com/pg/belongwoju/menu/
歡迎內用、外帶，菜單有時會換。
有🉑記號者，可冷凍/常溫宅配。

【葷食】
雪菜貴妃魚(需先預訂) 600
✔蔥㸆香魚(化骨)🉑 250
✔紅燒栗子雞🉑 250
✔走油蹄膀 180
✔腐乳肉 150
✔肉餅蒸蛋 150
✔紅燒獅子頭 150

【小砂鍋煲】
獅子頭冬粉煲 320
薑黃蔬食煲(素) 280
咖哩蔬食臭臭鍋(素) 280

【素食】
✔清蒸臭豆腐 (2塊)140、(3塊)180
✔㸆麩(涼菜)🉑 140
有機青菜 (小)100、(大)150
炒土雞蛋 140
養生蔬食湯 50
上海菜飯 50
炒寧波年糕 150

【西式】
義大利肉醬麵 150
焗肉醬通心粉 250

• 餐點份量不大，兩人即可吃合菜。
• 有✔記號者，可單點，也可做成個人套餐的主菜。
• 套餐=主菜+青菜+炒蛋+蔬食湯+有機糙米飯。
• 套餐價格：主菜價格加120元，換菜飯再加20元 (有機糙米燉青江菜)。

【現煮熱飲】
革命奶茶 160
虹吸咖啡 140
蕎麥茶(無咖啡因) 150

【食材外帶】
🉑 冷凍獅子頭 800元/10個 (1個80元)
🉑 有機糙米(花蓮富里) 300元/3公斤

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極光的自炊食代

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極光家晚餐1022-極光版過海香辣蟹🦀️

今天吃青蟹（沙公）。

昨天臺灣的大閘蟹有點太瘦了，今天吃青蟹，超美味！

記得以前公司附近有一家 「過海香辣蟹」，算是乾鍋料理，我和一位好友很愛相約在那，互吐苦水，互相打氣，兩個女生可以喝完一瓶58度高粱。

後來店收了，僅存八德路一號店，我好像還去光顧了兩三次，沒多久也熄燈了。

愛女說很懷念過海香辣蟹，阿木決定動手做做看。

材料
1.沙公一隻
2. 寧波年糕半包
3. 筍片（我用茭白替代）

辛香料
1. 大蒜6顆
2.薑2片
3. 蔥白2枝
4.洋蔥 切塊1顆
5. 香菜根 3個
6. 紅辣椒1根斜切片
7.月桂葉1片

調味料
1. 辣豆瓣醬2大匙
2. 乾辣椒 2大匙
3. 花椒1大匙
4. 咖喱粉1/4小匙
4. 紹興酒1大匙
5. 冰糖1大匙
6..鎮江香醋1大匙
7.醬油適量

作法
1. 處理螃蟹
青蟹一隻，刷洗乾淨，開殼，去蟹腮和內臟，蟹身切成四塊，再切下蟹鉗，用大菜刀拍出裂痕。

2. 螃蟹切口處沾麵粉，用油煎定型。

3. 再加油，爆香蔥薑蒜和辣椒，再加乾辣椒和花椒拌炒出香味。
4. 加入其他調味料同炒，再加如茭白筍和螃蟹，炒炒均勻。
5. 加入年糕，翻炒，加入清水3大匙，滾起後，蓋鍋蓋，轉小火。燜5分鐘。
6. 掀蓋，翻炒幾下，不讓年糕黏鍋底。
7. 年糕軟化後加入洋蔥拌勻，蓋蓋子燜1分鐘。
8.淋起鍋醋、加入香菜和蔥段。淋少許香油。趁熱享用。

原版本還加了花生，我超愛，可惜手邊沒有，就帶著一絲懷念，下次再做。

我開了一瓶 紐西蘭的 Cloudy Bay 搭配螃蟹，另煮了一鍋雞翅白菜湯。

今晚也是超滿足。

#極光家晚餐 #晚餐
#秋的味覺
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