食中毒 肉 種類熱門話題在facebook、健康2.0、康健網友高熱度討論以及五星推薦

kurashiru [クラシル] 料理・献立・レシピ

2020年9月24日

熱度指數：32117

說讚數：32084

留言數：33

インスタいいね数TOP5👑「鶏むね肉」レシピ5選
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リクエストがあれば、コメント欄で教えてください🍳
おいしくできたら #クラシルごはん で投稿してね 
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①『たっぷり野菜の節約生姜鍋』 
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調理時間：15分 
費用：600円程度 
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【材料】 4人前
鶏むね肉　　　　　　　　300g
白菜　　　　　　　　　　200g
もやし　　　　　　　　　200g
豆苗　　　　　　　　　　100g
生姜　　　　　　　　　　30g
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----- スープ -----
水　　　　　　　　　　　600ml
料理酒　　　　　　　　　100ml
鶏ガラスープの素　　　　大さじ1.5
すりおろしニンニク　　　小さじ1
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【手順】
鶏むね肉は皮を取り除いておきます。豆苗は根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
1. 白菜は芯を取り除き、細切りにします。豆苗は半分に切ります。
2. 生姜は細切りにします。
3. 鶏むね肉は薄いそぎ切りにします。
4. 鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら2、1、もやしを入れ蓋をして中火でしんなりするまで5分程度煮込みます。
5. 3を1枚ずつ入れ、鶏むね肉に火が通ったら野菜と共にお召し上がりください。 
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【コツ・ポイント】 
鶏肉はしっかり加熱しないとカンピロバクター等の食中毒感染リスクが大きい食材です。しっかりと加熱をし、生の鶏肉を触った箸と食べるときの箸は別の物を使用してください。
生姜はすりおろし生姜でも、代用していただけます。
鶏ガラスープの素はお好みで、量を調整してください。
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②『レンジでしっとり簡単よだれ鶏』 
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調理時間：20分 
費用：300円程度 
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【材料】 2人前
鶏むね肉　　　　　　　　200g
料理酒　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
長ねぎ　　　　　　　　　1/4本
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----- タレ -----
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　　　　大さじ1
すりおろしニンニク　　　小さじ1
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大葉　　　　　　　　　　2枚
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【手順】
鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3. 耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱したら、鶏肉を裏返し、再度ラップをして600Wの電子レンジで3分中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4. ボウルに1、タレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 皿に大葉と3を盛り付け、4をかけたら完成です。 
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【コツ・ポイント】 
鶏胸肉に、フォークで穴を開けることで、味も馴染みやすくなり、加熱した時に破裂しにくくなります。
ラー油の量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油で代用してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類により、加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて時間を調整しながら加熱してください。 
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩‍🍳
③鶏むね肉でザクッとのり塩スティックチキン
④鶏むね肉でボリュームたっぷり！ピリ辛鶏チリ
⑤温玉でとろーり 鶏むね肉の甘辛焼き丼
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#クラシル #kurashiru 
#おうちごはん #手料理 #簡単レシピ 
#手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #鶏むね肉レシピ #鶏むね肉 #節約ごはん #節約レシピ #節約主婦 #節約飯

kurashiru [クラシル] 料理・献立・レシピ

2021年3月15日

熱度指數：16668

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留言數：12

『ガッツリ食べる ステーキ肉でネギ塩牛丼』
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牛もも肉で、贅沢ネギ塩牛丼はいかがでしょうか。パパッと簡単に作れるのに、お店の味を楽しめます。ジューシーな牛肉とニンニクが効いたネギ塩タレが絶妙にマッチし、後を引く美味しさですよ。ガッツリ食べたい時にぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間：20分
費用：500円程度
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【材料】 1人前
ごはん　　　　　　　　　　　200g
牛もも肉（ステーキ用）　　　100g
塩こしょう（下味用）　　　　ふたつまみ
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1
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----- タレ -----
長ねぎ　　　　　　　　　　　10cm
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ1/2
すりおろしニンニク　　　　　小さじ1/3
黒こしょう　　　　　　　　　ふたつまみ
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
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----- トッピング -----
かいわれ大根　　　　　　　　適量
糸唐辛子　　　　　　　　　　適量
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【手順】
かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
牛もも肉は30分程度前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 牛もも肉は筋を切ります。塩こしょうをふり、下味をつけます。
3. 耐熱ボウルに1とタレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4. 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を両面1分ずつ、焼き色がつくまで焼き火から下ろします。アルミホイルで包み、3分程置きます。
5. 食べやすい大きさに切ります。
6. 丼にごはんをよそい、5を盛り付けます。3をかけ、トッピングをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。大きさによって加熱時間を調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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#クラシル #kurashiru
#おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間 #ステーキ #ステーキ肉 #ネギ塩牛丼 #牛丼 #ステーキ肉でネギ塩牛丼

こむ離乳食????レシピ

2021年2月17日

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⚘⚘⚘
誰得選び方シリーズ

ハム　ソーセージ

#こむitem
#こむ誰得

⚘⚘⚘
お待たせしましたー！！
隠れファン多き、もはや隠れてないファンの方多きありがとうございます。←
こむさん、とりあえずソーセージどーなった？
ハムどーしたらいいの？
黙←

今回は
ハム・ソーセージの加工品選び方です。
お待たせしすぎたやつな。
𓎤
𓎤

ハムソーセージは少し難しくて
どうしても量産型のものは
添加物をたくさん使用します。
なぜか。それは食中毒を防ぎ、安全に食べるために添加物を使用せざるを得ない。という点が一番の理由です。
そして保存性を高めるために塩分もたくさん入っています。

添加物は身体に悪い。
というイメージがある方もいるとは思いますが、
加工品の種類によっては、食中毒を防ぐため添加物がなければ成立しないものもたくさんあります。
ソーセージなどの肉類加工品も
市販のリーズナブルなものはほとんど添加物が入っています。

とはいえ、
こだわり、無添加のハムソーセージもたくさんあるので
今回はそれを踏まえた上で
ざっくり書きます。

私的に
探しやすいポイント。

『無塩せき』
って書いてあるやつを探せー！！！(っ'-')╮=͟͟͞͞🥓

これ何かというと
発色剤(お肉の色を綺麗なピンク色に保つ)が使われていないものです。　発色剤は体内に入ると発癌性物質に変化するものもあるので、ちびっこにはなるべく食べさせたくないな、と私は思います。

決して無添加ではないけど、
無塩せきとうたっているものは
少なからず他のソーセージよりも
原材料がシンプルです。

例にあげると
イオンさんは
無塩せき、こだわりソーセージのコーナーが
棚一つ使ってズラーッと充実してあるので
なかなか見つからないなって方
イオンさんおすすめる。
店舗によって違うけど無添加ソーセージも販売してたりする。
今回私がチョイスしたウィンナーは(右
イオンの皮なしウィンナー。
添加物は貝カルシウム。
これは保存性を高める効果あるらし。危険性無し🙆‍♂️
他なんちゃらエキスとか怪しいんだけど
リーズナブルで普段使いできてってなると
こんな感じではないでしょうか。
高級ウィンナーは
無添加でこだわりの美味しいやつたくさんあります^ ^

詳しい
ポイントとしては
亜硝酸ナトリウム(亜硝酸NA)
って書いてないやつ選ぶ吉。
これ何かというと
さっき言ってた発色剤です。お肉の色をピンク色の綺麗な色に保つために
この液体にお肉を漬け込みます。
同時にNA.保存性も高め、ボツリヌス菌などの食中毒も防ぎます。　
食中毒防止によく使われますが、発癌性が懸念されるなど
なかなかの危険添加物のひとつ。

次に
アミノ酸等
って書いてないやつ。
日本のほとんどの加工品に使われてると言っていいアミノ酸等(グルタミン酸ナトリウム)
これは
旨味を感じられる魔法の添加物。
舌が未熟なちびっこへは是非避けたい添加物。
海外のベビー食品には禁止させるなど、なかなかの危険添加物。
実は日本って添加物大国なんだょねʕ·͡·̫͖

その他
リン酸塩
お肉をジューシーに。

ソルビン酸
酸化防止剤(ビタミンC
保存性を高める。

着色料

とにかくこの他にも
たくさんの添加物が使われています。
リーズナブルなものになればなるほど、
スラッシュの向こう側がたくさん書いてあるよ！
気になる方是非裏面の
原材料みてみてね。

余談ですが
離乳食、幼児食で食べさせるソーセージで安心安全なもの。？

極論から言うと、
ハムソーセージはまだ食べさせない。
か、自分で手作りするが
一番安全なのではないかな、と個人的には思います。
無理して与えず、
もう少し年齢進んでからあげても
いいかなっていう食材の一つ。

どうしてもあげたい
っていう場合は
食べさせる前に
一度茹でると
キツい塩分や添加物が多少抜けます。ただ、あのジューシーでプリップリな美味しさは激減します。
なので、元がいいお肉ではないのでおいしくないです←

こんだけ色々言っておいて
私はシャウ◯ッセン大好きです←おい
美味しいよね←

個人の選択の話であり、推奨ではありません。自己判断自己責任で。
アドバイスは余計なお世話としか思ってないのでいりません。

他、選び方ポイントシリーズは
#こむスラッシュの向こう側

こむさん、調味料何使ってるの？
#こむ調味料

使ってる食材など
#こむitem
で
✈︎いけます^ ^

ベビーの味付け、食材どう選んだらいいの？って方
良かったら^ ^

投稿はゆっくりになってますが
また
選び方シリーズ更新していきますね^ ^

盗作投稿、お断り！

#離乳食
#離乳食初期
#離乳食中期
#離乳食後期
#離乳食完了期
#幼児食
#こどもごはん
#離乳食デビュー
#離乳食準備

𓎤𓎤𓎤𓎤𓎤𓎤𓎤𓎤

marron?まろん

2020年6月19日

熱度指數：36

說讚數：32

留言數：4

フェリシモの
パンダさんの
大中小のセットで
重なるようにできてる
タッパーみたいな
お弁当箱

パンダさんが
好きだから
気に入っているみたい

🐼

他のお弁当箱も
使ったりしたら
雰囲気違って
みえたりするかな…

🍙

寝ぼけていたのか
結構大きめの
火傷を
しちゃったりも
したんだけど

氷あてまくってたら
あんまりひどくならずに
おさまってきて
一安心

お弁当作り
一週間
なんとか終了

🍱

お残しはなくて
完食してくるけど

オレンジいらないとか
味薄かったとか
味濃すぎとか
これがおいしかったとか
色々と
感想を言ってくれるので
参考にして
また
来週もがんばります

⏰

体調不良気味だと
睡眠多めにとらないと
どうにもならないから

早めに寝ようって思うけど
下ごしらえしてて
遅くなりがち

📝

お野菜が
少なくなりがち

お魚と
揚げ物と
フルーツも
少なめ

レパートリーない

凝ったものは
娘が
食べたがらない

嫌いなものと
アレルゲン除去

詰めるのが下手

傷みにくい工夫

おうちごはんに比べて
材料費かかっちゃう

作りすぎてしまったりして
残るから
夜にも
残りものを出したりしていて
一日中
同じようなもの
食べさせてしまう

隙間埋めの冷凍食品も
数種類買っておいて
ローテーションしないと
毎日
同じになってしまう
卵不使用で
好きそうなやつを
探そう…

チキンとグラタンは
好物だから
毎日入っていても
嬉しいらしいけど…

お野菜は
味付けを変えても
使う食材が同じだから
全く同じに見える

自分で決めた

赤　タンパク質
黄　炭水化物
緑　お野菜

この三種をいれるっていう
ザックリとした
ルールは守れた

夜のうちに
炊飯器予約する

下味つけたり
漬けたり
和えたり
前の日にしておく

おかずのカップは
シリコンのじゃなくて
紙の
使い捨ての使用

エコじゃないけど
食中毒防止優先

ゼリーとか
ジュースとか
持ってきてる人がいたって
言ってたから
今度いいのがあったら
買ってこよう

🍇

20代前半くらい
独身
ひとり暮らし時代の
仕事行く時の
自分用お弁当画像
発掘した

画質もよくないし
メニューを
メモしていないから
何いれてたか
よくわからないけど
品数も少ないし
お弁当箱も小さくて
娘のやつの
半分もなかった

冷凍食品とかも
使わない
低コスト弁当

とりあえず
だし巻き卵とごはんが
あればいい
っていう感じ

娘の小さい時の
お弁当は
アレルギーも好き嫌いも
今より多かったし
もっと大変だった

🍙

人生初
ダイエットはじめて
一年半くらい

なんでも
やりはじめたら
やりすぎてしまうから

ゆるーくを
こころがけて

マイナス15キロくらい

入らなかった服も
また入るようになった

脂肪は落ちても
のびた皮は落ちない

出産で骨盤が
広がってるから
幅は太いままな気がする

身体は重いときより
動きやすいけど
フラフラしがち

寒さも
暑さも
ダイレクトに
身に染みるから
冷えに
気をつけるようにしないと
腰にくる

もう少し
筋肉をつけて
もう少し重さ出して
bmi19くらいの
美容指数を
目指そうと思う

体調不良で
すぐ
サボるからか
プランク1分
ずっと
できないまま

#フェリシモ
#パンダ
#panda
#お弁当
#lunchbox 
#アレルギっ子弁当 
#卵アレルギー
#youmore
#youmoremore
#felissimo
#diet
#ダイエット
#bmi17