韓式雜菜冬粉全聯重點資訊在ptt、dcard、facebook網友高熱度討論以及五星推薦

Rita的幸福家庭日記

2020年8月18日

熱度指數：1050

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這麼熱的天,還是吃這種涼拌菜最舒服了
韓式炒雜菜也叫韓式炒冬粉
做法有點繁瑣但拌一鍋有肉有菜,可以當正餐吃也蠻快的~
4人份,準備材料:
韓式冬粉100g(全聯超市有賣)
櫛瓜一根刨細絲
紅蘿蔔一根刨細絲
木耳五朵切絲
乾香菇五朵泡軟
牛肉絲或豬肉絲,用燒肉醬醃10分鐘
洋蔥半顆切絲
用二顆蛋液煎成薄蛋皮再切絲
白芝麻

*醬汁調法:醬油/白砂糖/水各2大匙
*韓式冬粉先泡水半小時,再用滾水煮7分鐘,撈起拌一點麻油備用

1.起油鍋,先炒洋蔥盛起,再用原鍋炒紅蘿蔔-櫛瓜-木耳盛起,記得加鹽調味
2.起油鍋,炒熟香菇絲和肉絲後,加進韓式冬粉,炒好的蔬菜料,再加進調好的醬汁,拌炒一下就可以起鍋囉
3.撒點麻油(香油)跟白芝麻,拌一拌就完成囉!!

這道韓式炒雜菜也可以吃冷的,下午主婦慢慢做好一鍋,留著晚餐吃,大人可以拌進泡菜一起吃,真的是美味又清爽,一不小心就會掃盤吃光光呀!!

Yui's 料理自學小天地

2020年4月13日

熱度指數：672

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留言數：17

#你也是個韓劇控嗎
#追劇時後看著那些韓式料理就莫名好想吃
#不用特地買韓國番薯麵也能做出好吃的炒雜菜

追劇的時後看到歐巴吃著韓式炒雜菜害我也莫名好想吃
但實在不想為了這樣就專程跑去買一包韓國番薯麵
要買也是可以啦，全聯就有賣
但這樣就要出門一趟，我捨不得和歐巴分開呀~

於是聰明如我就想出了染色法來以假亂真
成功做出一道 #偽韓式炒雜菜
至少我很成功的騙過了魚姊，他還真以為是番薯麵
所以如果你偶爾也想滿足一下追劇時對韓式料理的情不自禁
那就試試看我這道 #偽韓式炒雜菜 吧~

以下分享我個人最習慣的料理方式
「#偽韓式炒雜菜」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理

🔥訂閱Youtube頻道：https://reurl.cc/Ob7RND
🔥追蹤IG帳號：#fishcookingkitchen

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

冬粉 ...影片中是一球
蔬菜 ...冰箱有什麼就放什麼

【偽韓式炒雜菜的做法如下】

❶ 冬粉先用開水泡軟剪成小段備用。
❷ 熱鍋，適量的油，下蔬菜炒香之後加入適量的開水，加入一湯匙的香菇素蠔油、黑/白胡椒、少許的砂糖，加入冬粉拌炒至收汁，起鍋前點幾滴香油即可上桌。

愛上早餐 Ilisaliu

2020年8月11日

熱度指數：668

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#韓式雜菜千張捲

吃飯囉🥢
收到好幾位媽咪私訊，說已經訂購千張豆腐皮，希望能夠再分享一些千張料理。其實千張使用很方便，可以直接當成蛋餅皮、餛飩皮，方便又好吃～
今天來分享這道我自己非常喜歡的韓式口味千張捲給大家喔😋

說到 #韓式雜菜，上次分享食譜時很多媽咪試做後都說好好吃，正統的韓式雜菜做法比較複雜，食材要分別炒香調味。
這次直接把食材類燙熟瀝乾，加入調味料拌勻，口感比較清爽，超Q彈的韓國冬粉混合多樣蔬菜和肉末，滋味豐富營養，當成涼拌菜也好適合！

然後喜歡韓式泡菜風味的朋友，記得像我一樣分成兩種口味✌用千張把韓式雜菜包起來煎熟，吃起來非常有飽足感喔！

一起試試，大人小孩都吃得開心滿意🥰

#tips
🥬燙熟的食材要瀝乾再開始調味
🍄黃豆芽可以改用高麗菜絲、紅蘿蔔絲、菠菜……等自己喜歡的蔬菜
🥕拌入泡菜時，記得泡菜湯汁不要加進去，濕濕的不適合包成千張捲。 如果單單當成涼拌韓式雜菜來吃，泡菜汁就給它倒進去更夠味！
🥔千張皮很薄，油熱再下鍋煎，開小火煎到兩面金黃就好
🌶韓國冬粉、韓式醬料在家樂福、愛買、全聯……都有
🥒使用氣炸鍋要在千張捲上先噴油，設定180° 5分鐘，打開翻面再2分鐘即可

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#千張料理 #減醣料理

雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

2020年3月25日

熱度指數：64

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很久不見的閨蜜便當
一陣子沒幫醫護閨蜜做便當了，最近因為單位缺人，休息天數更少的她，滿臉倦容
上週逛了一下全聯，居然看到架上有小包裝的韓式冬粉，立刻拿了結帳。做了一大盆韓式雜菜，幫她帶了一個韓味滿滿的便當
昨天突破兩百例，相信不少人也跟著開始緊張，但我想目前都是境外移入病例，希望大家不要過度恐慌，做好平時的防護措施，雖然物資很充足，但多囤不但佔空間也造成浪費。希望難關快點度過，真的不必要出國就別出去了，大家團結一條心，才可以讓這個非常時期快點過去

今日便當：
韓式雜菜冬粉（食譜：https://reurl.cc/62a6pO）
韓式辣醬燒豆腐
奶油煎櫛瓜

大公主與三千金的生活記事

2020年5月31日

熱度指數：32

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之前看了尹食堂，一直對裡頭的 #韓式炒雜菜 很有興趣，前幾天在全聯看到韓國冬粉，興致勃勃的買一包回家，上網搜尋了食譜，終於在值得紀念的第400餐出了一道不一樣的料理。

也許是第一次做，覺得這道料理的作業程序非常繁複😅，但是成品卻讓孩子跟隊友非常滿意，有興趣可以參考食譜如下👇

https://reurl.cc/yZo85D

辛蒂廚房玩料理

2020年6月4日

熱度指數：901

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🌙晚安
老公說他不喜歡韓國的醬料
叛逆的煮婦
今晚就用全聯買的韓式醬料
料理了韓式炒雜菜和韓式炸雞
明明就好吃的不得了😋
他一定是嫉妒栗子頭朴敍俊比他帥🤣.
.
《韓式炸雞》
1.雞翅腿加入2大匙韓式燒烤醬醃製30分鐘

2.裹上薄薄一層地瓜粉，靜置反潮5分鐘

3.放入油鍋中火炸約5分鐘，取出靜置3分鐘後，大火回鍋炸1分鐘搶酥，取出備用

4.炒鍋加點油爆香蒜末洋蔥末，加入2大匙韓式辣醬+1大匙蕃茄醬+1大匙韓式燒烤醬+50cc水拌勻

5.倒入雞翅腿均勻裹上調味醬汁，再灑上白芝麻即完成.
.
《韓式炒雜菜》
1.洋蔥絲炒熟，再加入香菇、木耳、紅蘿蔔炒熟
2.加入青江菜炒熟
3.倒入蒟蒻麵（蒟蒻麵取代韓式冬粉）
4.倒入韓式燒烤醬2大匙+水50cc+適量蒜泥
5.加入一小匙赤藻糖醇，灑上適量白胡椒拌炒均勻
6.起鍋前淋上韓式芝麻油、灑上白芝麻、蛋絲即完成

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Lovely Chef 小廚娘

2021年1月29日

熱度指數：381

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留言數：13

🐷懶人韓式炒雜菜

這篇韓國的朋友應該看了會很不自在
因為我沒有分開炒料
懶人如我能躺不坐，能省力絕不多做工
所以才會有今天這篇非正宗雜菜食譜
雖然偷懶但味道還是很棒的
Q比棠棠都很愛吃冬粉類，韓式特愛
媽媽偷時間韓國的朋友多包涵一下😅

1. 先準備蛋絲、蒜末、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、香菇絲（還有紅黃椒絲、菠菜、蟳味棒絲、豆皮⋯等都能加）
2. 爆香蒜末炒香絞肉或肉絲（如果是肉絲先用醬油、蒜泥、糖、香油抓醃過）
3. 然後放入蔬菜們炒一炒
4. 放入韓式冬粉、加入水淹沒食材表面
5. 蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘（staub 比較鎖水，其他鍋水可能要再多點）
6. 開蓋拌入調味汁「一大匙蠔油、薄鹽醬油、糖、水、白胡椒少許、香油」
7. 拌入一半蛋絲、白芝麻拌炒
8. 最後盛盤再裝飾剩下的蛋絲、在撒一次白芝麻

👩🏻‍🍳 Tips：
* 韓式冬粉全聯就有，「不倒翁」的，網路搜也有很多地方有賣
* 孩子要吃可以多點水燜久一點，達到想要的軟硬度再開始調味
* 比較講究的是依照食材適合的熟度區分，所以分開拌炒再組合

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愛上早餐ilisaliu

2020年8月11日

熱度指數：183

說讚數：180

留言數：3

收到好幾位媽咪私訊，說已經訂購千張豆腐皮，希望能夠再分享一些千張料理。其實千張使用很方便，可以直接當成蛋餅皮、餛飩皮，方便又好吃～
今天來分享這道我自己非常喜歡的韓式口味千張捲給大家喔😋

說到 #韓式雜菜 ，上次分享食譜時很多媽咪試做後都說好好吃，正統的韓式雜菜做法比較複雜，食材要分別炒香調味。
這次直接把食材類燙熟瀝乾，加入調味料拌勻，口感比較清爽，超Q彈的韓國冬粉混合多樣蔬菜和肉末，滋味豐富營養，當成涼拌菜也好適合！

然後喜歡韓式泡菜風味的朋友，記得像我一樣分成兩種口味✌用千張把韓式雜菜包起來煎熟，吃起來非常有飽足感喔！

一起試試，大人小孩都吃得開心滿意🥰

#tips
🥬燙熟的食材要瀝乾再開始調味
🍄黃豆芽可以改用高麗菜絲、紅蘿蔔絲、菠菜……等自己喜歡的蔬菜
🥕拌入泡菜時，記得泡菜湯汁不要加進去，濕濕的不適合包成千張捲。 如果單單當成涼拌韓式雜菜來吃，泡菜汁就給它倒進去更夠味！
🥔千張皮很薄，油熱再下鍋煎，開小火煎到兩面金黃就好
🌶韓國冬粉、韓式醬料在家樂福、愛買、全聯……都有
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