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莎莎的手作幸福料理

2020年7月5日

熱度指數：547

按讚數：542

留言數：11

【黑糖珍珠小酥塔】
甜心紫小Ｖ哪裡買：https://gbf.tw/cx4zm

太多私訊來問小塔皮的做法. 直接筆記給大家喔! 我家女兒最愛的除了珍珠塔之外, 還有蛋塔(文末直播影片連結有作法).

記錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.

KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.

完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘
6) 小V預熱, 我使用的是下凹上凸的烤盤擺放, 烤3分鐘

烤完的塔皮很燙很軟, 取出時要小心, 以免碰撞產生破裂
放涼之後, 塔皮邊緣若有多餘的碎碎可以剝除較美觀

記得....迷你塔皮烤模只有一片, 它需要搭配"杯子蛋糕"烤模的底片一起使用喔! 如果還沒入手烤盤的, 記得不要少買了.

更多製作的技巧與分享請參考影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1094873930860147/

莎莎的手作幸福料理

2020年2月25日

熱度指數：416

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留言數：7

【女兒的下午茶】黑糖珍珠小酥塔
小Ｖ鬆餅機/ KA迷你食物調理機
下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/ohyqo

媽媽也是行動派, 直播烤完"兩口迷你蛋塔"之後還有一些塔皮, 就順手煮了些珍珠, 拌入黑糖, 配著鮮奶油一起, 就完成了黑糖珍珠小酥塔. 很假掰的撒上抹茶粉, 拍照起來很美啊! 孩子們下課回到家, 就像蝗蟲過境一樣, 狂掃了8 個小塔. 連直播剩下的2顆蛋塔都一起下肚. 還直誇酥皮口感好好吃, 好像餅乾好脆.

記錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.

KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.

完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘
6) 小V預熱, 我使用的是下凹上凸的烤盤擺放, 烤3分鐘

烤完的塔皮很燙很軟, 取出時要小心, 以免碰撞產生破裂
放涼之後, 塔皮邊緣若有多餘的碎碎可以剝除較美觀

更多製作的技巧與分享請參考影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1094873930860147/

另外, 媽媽們都在私訊問我, 綠色刮刀哪裡買 可微波的量杯哪裡買 不鏽鋼打蛋器跟止滑的攪拌盆, 連放糖跟放麵粉的密封罐.....其實都是OXO家的烘焙系列喔!
OXO烘焙系列用具哪裡買：https://gbf.tw/ad7pt

莎莎的手作幸福料理

2020年2月25日

熱度指數：415

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【女兒的下午茶】黑糖珍珠小酥塔
小Ｖ鬆餅機/ KA迷你食物調理機
下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/ohyqo

媽媽也是行動派, 直播烤完"兩口迷你蛋塔"之後還有一些塔皮, 就順手煮了些珍珠, 拌入黑糖, 配著鮮奶油一起, 就完成了黑糖珍珠小酥塔. 很假掰的撒上抹茶粉, 拍照起來很美啊! 孩子們下課回到家, 就像蝗蟲過境一樣, 狂掃了8 個小塔. 連直播剩下的2顆蛋塔都一起下肚. 還直誇酥皮口感好好吃, 好像餅乾好脆.

記錄一下塔皮配方: 可做16顆迷你塔皮(單顆12g)
中筋麵粉90g, 杏仁粉10g, 糖35g, 鹽巴2g, 無鹽奶油45g, 全蛋液18g.

KA迷你食物調理機, 它就是製作塔皮的最佳工具.
1) 粉類先放入KA, 打2秒拌勻
2) 放入冰的奶油, 按壓5-8次, 打製麵粉呈現沙礫狀
3) 最後加入全蛋液, 長按5秒, 打個5-6輪, 至麵粉成團
用對工具, 塔皮麵糰的製作, 不到一分鐘就完成.

完成麵糰後, 先將麵糰塑型
4) 每顆12g的小球
5) 冰冷藏15-20分鐘
6) 小V預熱, 我使用的是下凹上凸的烤盤擺放, 烤3分鐘

烤完的塔皮很燙很軟, 取出時要小心, 以免碰撞產生破裂
放涼之後, 塔皮邊緣若有多餘的碎碎可以剝除較美觀

更多製作的技巧與分享請參考影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1094873930860147/

另外, 媽媽們都在私訊問我, 綠色刮刀哪裡買 可微波的量杯哪裡買 不鏽鋼打蛋器跟止滑的攪拌盆, 連放糖跟放麵粉的密封罐.....其實都是OXO家的烘焙系列喔!
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莎莎的手作幸福料理

2019年11月18日

熱度指數：308

按讚數：303

留言數：5

【直播預告】偷工減料的蝦餅
KA迷你食物調理機哪裡買: : https://gbf.tw/drt5p

對~ 這個是偷工減料的蝦餅. 只有蝦而已~ 沒有再多的食材! 而且這蝦餅還可以做成小漢堡, 多個餅皮變月亮蝦餅, 多加點料變生菜蝦鬆. 重點是....打蝦泥只需要不到10秒的時間, 不用拿菜刀在那兒剁到手痠.

等等直播見囉!

莎莎的手作幸福料理

2019年11月18日

熱度指數：308

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【直播預告】偷工減料的蝦餅
KA迷你食物調理機哪裡買: : https://gbf.tw/drt5p

對~ 這個是偷工減料的蝦餅. 只有蝦而已~ 沒有再多的食材! 而且這蝦餅還可以做成小漢堡, 多個餅皮變月亮蝦餅, 多加點料變生菜蝦鬆. 重點是....打蝦泥只需要不到10秒的時間, 不用拿菜刀在那兒剁到手痠.

等等直播見囉!

dato

2021年7月25日

熱度指數：2502

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留言數：58

這一次，我把喜歡的東西通通放在一起。
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一直以來都喜歡把自己愛用的東西用 #dato選物 這個hashtag推薦給大家，也愛把喜歡的店家收納在 #dato選店 裡，喜歡一個物件在生活裡被使用的樣子，喜歡一間店存在於迷人的街角，各種喜歡都源自於自身，所以每一次的書寫都投注了許多的愛。
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於是當 @merci_kitchen 找我提案這個司康加上「My tray」托盤的搭售組合時，我幾乎一秒就答應。
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在這個組合裡，首先包含的就是有我天天都在使用的點心托盤「My tray」，這個盤子在 #dato選物 裡，可是每次發文都被詢問多次「請問要哪裡買？」的名物。
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這個托盤來自 GLOCAL STANDARD PRODUCTS 這個我超喜歡的日本生活物件品牌，他們以「在不變中不偏倚」的概念來設計商品，每個商品的線條都流暢而簡單，但卻又能在日常生活中散發光芒。
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以鋁製作的這個托盤，有個可愛的名字叫「My tray」，25cm 乘以13.3cm 恰到好處的尺寸讓我欣喜，上頭規劃好的圓圈處很顯而易見地可以擺上個杯子，而旁邊就能放上一份食物，可以是枚甜甜圈，也能是一片蛋糕，或者是一份抹上奶酥的晨間烤土司，想怎麼搭配就怎麼搭配，任何點心擺上去，看起來都令人愉快一百倍。
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最畫龍點睛之處就是在於角落的孔洞，這個孔洞方便在洗滌後掛著風乾，當然如果健行時要使用，也能掛在登山勾上攜帶出發。
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有了選物，當然還要有我愛店的加持。
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我本身是一個熱愛甜點的人，司康、費南雪、瑪德蓮、可麗露都來者不拒，早晨沖杯咖啡或熱茶，搭配一份甜點和一張專輯，把握開始奔忙前的晨間時光是我每日必要的行程，懂得留一點時間給自己的人，或許踏出的每一步都會更加平穩。
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曾在 #dato選店 中獲得大好評的台南木溪Merci Kitchen，其推出的司康口味多元，身為一個喜歡司康的人，第一次發現司康可以做成這麼多口味，蔓越梅、香橙、焦糖蘋果、芋頭、伯爵茶、阿薩姆奶茶...等十多種口味眼花撩亂，還記得第一次到他們店裡選購時，內心的小人不停來回奔跑「啊啊啊，怎麼這麼多種，好想全都要！」約莫就是這個興奮的情緒一直在翻騰。
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這回在這個組合裡，我特別挑出「泰奶、比利時珍珠糖、森林麻糬、烤莓果」四款口味，讓大家不管是在奶香、果乾或是口感中各層面都能體驗 Merci Kitchen 的迷人。
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喜歡 My tray 的洗練與美麗的你，這回完全不需跨海訂購、轉運搭配高昂運費才能獲得（購物網站甚至一個叫價台幣破千元），再配上 Merci Kitchen 的司康後，整組的售價相當實惠，讓你很輕鬆就能在家中設置出好看的餐桌風景，豐富你的每一天。
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（已完售）
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【dato x 木溪 司康與選物提案】
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迷你司康鐵盒（1090元/組）
迷你百香土鳳梨三個，以下口味各一個
肉桂奶油蘋果、蜂蜜奶油地瓜、烤芋頭
森林麻糬、烤紅玉麻糬、抹茶紅豆麻糬
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選品：日本 Glocal My Tray 盤子一入
限定：dato拍攝的明信片一張
＊本款無果醬
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Didi

2020年11月23日

熱度指數：1346

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留言數：4

20201123 國中生便當

#一個月便當盒不重複企劃 NO58

前兩天熱的像夏天、今天又開始下雨了。穿著短袖出門的11月，真的很誇張耶。

今天也是偷懶便當、在711買的台畜香酥炸排骨的冷凍包。直接熱鍋煎熟就好，排骨本身好像就有油、用烤箱或氣炸鍋應該也可以。

缺點就是太薄了。
所以馬上拿出一包醃好的里肌肉排退冰、晚餐來吃個夠！

❤️今天吃：
香煎里肌排
蒜炒青江菜
鹽麴蛋絲
鹽麴緞帶胡蘿蔔
富士山鹽味海苔飯糰

今天的富士山飯糰還可以。
只是少了紅色的元素。

用的是去年mars先生跟畫友們一起去東京時買的便當盒。我昨天還問他是在哪裡買的？

他居然說「蚤市？」
我說「你又沒有去蚤市」
他說「蛤、我買的嗎？」

你看看、有沒有心啊。
送人家的東西自己居然還忘記。而且當時他還說「如果妳不要、xx說他可以接收」。

我當時是跟他說、如果畫友想要就拿給他吧。因為這個款式我在市集或古物店看了許多次、都因為覺得不實用才沒有買。

然後這個便當盒就被放著一直沒拆開。為了使用它才開來拍照清洗。

這個款式應該是復古？仿古？
沒有研究、盒蓋的設計很特別、有做一個可隱藏的筷子盒，便當盒裡面還有附一個有放漏膠圈的小盒子。

小盒子裡的膠圈是真的橡膠，不是現在通用的可以耐熱的矽膠。因為在日本還是以冷便當為主、這個膠圈是為了讓小盒子裡的菜色不易外漏湯汁。

順便附上以前買來收藏的迷你便當盒，裡面除了分隔板也有做放漏膠圈喔。

這些真的非常小，買來大多是收藏或是做收納盒使用（做縫紉盒），突然覺得應該讓mars先生改造一個做迷你水彩盒啊。


❤️結論是他當時在世田谷買的。
❤️如果搜一下之前逛過的市集應該有不少這款便當盒的照片。


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#抽屜積水
#抽屜積水2020便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox
#一個月便當盒不重複企劃

蛋糕說話時屑屑請閉嘴 | 飲食人類學 倫敦 食譜｜

2021年5月25日

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/WFH簡易食譜分享- 家傳馬鈴薯沙拉/
My Grandma's BEST Potato Salad Recipe

今天來分享一道我們家很常吃的家傳馬鈴薯沙拉，食譜來源是我奶奶國珍。國珍來自江蘇，平常的拿手菜是偏上海、浙江一帶的菜系，為何她會做如此洋派的東西我們不得而知，只知道這馬鈴薯沙拉是我們從小吃到大，全家族都愛的熟悉味道。

馬鈴薯沙拉簡單易做，就算只有電鍋也可以輕易完成。做好之後放冰箱，隨時想吃就去挖個兩口，也可以當快速簡便的早餐/午餐。我們家一般來說都是當晚餐吃，而且一定會搭配白土司。通常是某個夏天晚上，全家人圍著一大缸沙拉，拿湯匙舀厚厚一層沙拉到一片吐司上，然後對折大口塞進嘴裡，搭配的湯品也是很洋派的羅宋湯（只是加了很多毛豆跟高麗菜）

前幾年我姐幫我奶奶的拿手菜收集起來印成一本迷你食譜，第一道菜就是收錄這個招牌馬鈴薯沙拉。這次我就來把做法分享給大家，很適合在忙碌的WFH時光中快速做出一餐。或者也可以跟我一樣，心血來潮烤片酥脆的奶油厚片吐司，再擺上一球冰涼的沙拉，當作一個人快樂的下午茶。

馬鈴薯沙拉的作法很隨意，可以不用太拘泥於食譜的配方，以家裡方便取得的材料為主即可。重點是要做出濕潤口感的沙拉，就不要在美乃滋上節省。

材料Ingredients：

-馬鈴薯 potato 2顆
-雞蛋 egg 6顆 （國珍食譜寫6顆，我自己通常只放3顆啦）
-火腿 ham（厚的） 6片 
-小黃瓜 cucumber 2條
-蘋果 apple 1粒
-桂冠沙拉醬 mayo 2條

*住國外無法取得桂冠沙拉的朋友，你可以改用日系沙拉醬Ｑ比（有一個裸娃圖案的那牌），或是跟我一樣用Hellmann's (深藍色原版，千萬不要買到低脂版本，超級難吃）

作法：

1.馬鈴薯(削皮切塊)跟雞蛋煮熟（也可以用電鍋蒸），稍微冷卻
2.雞蛋剝殼切碎（懶人可以跟我一樣全部一起用手或叉子壓碎）（很舒壓喔）
3.小黃瓜,火腿,蘋果都切成丁（不用切太美，就是想辦法變成小塊就可以）
4.以上材料加上美乃滋混合均勻即完成。（覺得不夠鹹可以再加鹽巴調味）
5.可以當場吃也可以放冰箱隔夜，不管是當場吃還是隔天吃都很好吃！


＊同場加映如何烤出酥脆奶油厚片：奶油微波10秒到半融化，用烘焙用的刷子均勻抹在厚片土司上（我正反面都抹了），進烤箱190度烤5分鐘即可。如果想做出卡滋卡滋口感的糖粒厚片，就是在奶油上灑一層砂糖即可。

＊同場加映倫敦哪裡買到厚片：我在Japan Center買的。口感上不是湯種吐司，客觀來說有點像切得比較厚的英國麵包，但烤過之後還是很香啦。


以上就是今天的分享，希望大家喜歡囉！

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皮的吃貨之旅 台北美食 新北美食 台中美食? 抽獎中?

2020年9月28日

熱度指數：226

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留言數：39

#文末有優惠 #全台美食 #中秋禮盒 #多圖往左滑
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🤤🤤city'super🤤🤤
有沒有跟皮皮我一樣根本不知道中秋節的食材要去哪裡買
這次city'super推出了一站式就可以買到全部中秋烤肉高檔的食材
趕快來看看介紹吧
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今天點的是👇👇👇
📍 日本A3和牛燒肉組 2590圓
📍 蓮貞豚紹興酒香腸 199圓
📍 台灣調味碳烤去骨雞腿肉 199圓
📍 加拿大黑牛沙朗 699圓
📍 紐約客牛排 699圓
📍 香港九龍酒店 迷你酥皮奶皇月餅 990圓
📍 花蓮鶴岡精選60年老欉文旦柚禮盒 699圓
📍 日本長野/山梨雙色葡萄禮盒 1880圓
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🤤這次主打了加拿大的牛肉以及和牛 蓮貞豚香腸等等烤肉食材 而且Clcity'super推出了代客醃肉以及肉品切割的客製化服務 讓你烤肉吃完 含有水果以及月餅可以吃 在city'super都可以買得到 月餅的種類相當的多 有臺灣本地的超人氣商品以及香港 澳門原裝進口的廣式月餅禮盒 水果禮盒也可以客製化哦 提供不同的尺寸 樣式等等 要送禮也是可以的啦😁😁
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店家資訊🎞
🔎：台中市西屯區台灣大道三段251號B2F
📆：11：00-22：00（平日）
📆：10：30-22：00（假日）
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🔎復興店(SOGO復興館B3)
🔎天母店(SOGO天母店B1)
🔎信義店(遠百信義A13 B3)
🔎板橋店(板橋大遠百 B1)
🔎新竹店(新竹巨城購物中心B1
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🔖地區： #皮in台中😋 #皮in台中西屯😋
🔖食物： #皮皮吃正餐
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總之 趕快來搶購一波吧

miniba!迷你吧！手作食玩工坊

2020年12月18日

熱度指數：189

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留言數：6

迷你吧！X 玩玩小食パン
聖誕麵包聯名款 來囉～
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🎄新竹，護城河聖誕暖心市集🎄
日期：12/19（六)
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@hot_sala @noeatpon