皮蛋粥怎麼煮精選內容在健康2.0、康健、ptt網友高熱度討論以及五星推薦

肥大叔

2020年4月13日

熱度指數：2503

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說到皮蛋瘦肉粥，是去小吃店必點的入門粥品
從黑夜到白天，一定有它溫暖的陪伴！
那要怎麼煮才會綿密滑順呢？一起來看看吧！

肥大叔

2020年6月1日

熱度指數：2365

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說到皮蛋瘦肉粥，是去小吃店必點的入門粥品
從黑夜到白天，一定有它溫暖的陪伴！
那要怎麼煮才會綿密滑順呢？一起來看看吧！

肥大叔

2020年5月2日

熱度指數：2301

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說到皮蛋瘦肉粥，是去小吃店必點的入門粥品
從黑夜到白天，一定有它溫暖的陪伴！
那要怎麼煮才會綿密滑順呢？一起來看看吧

蘿潔塔的廚房

2019年8月16日

熱度指數：2212

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感謝大家熱情參與，這次的快閃團購已經爆量滿單，如果想買、沒有買到的人，可以等10月那一團，庫存量會比較充裕喔！
也有單尺寸的鍋款可以選購～
再次感謝大家～～啾咪～～
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另外這兩天朝日公司有傳送了訊息給上次預購真空保鮮盒的粉絲，
有收到email或者簡訊 的人，請這兩天到朝日指定網址付款。
👉簡訊內容如下：
【朝日通知】恭喜成功登記到塔塔限量預購“不鏽鋼真空保鮮盒”即日起至8/21(三)晚上12點止 可以透過以下連結下單，此批出貨時間預計為“8/27(二) “開始陸續出貨 ( 如下單日為8/21之後需等8/21前下單完成訂單，全數出貨完畢後再出貨) 如果可以請盡量遵照當初所填的數量下單，感謝您的耐心等候。
官網下單網址：(在簡訊中..)
（網址點進去開頭一定會是 https://rosalina.asahikei.com.tw ）

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以前塔塔也買過很多廠牌的壓力鍋，有的聲音很大 有的蓋子零件太多，又很容易蓋不好，水氣外漏，需要洩壓後打開再蓋一次。

幾年前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？

但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而退步，更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！
上次在高雄、台中場的簽書會上，塔塔示範了兩道米飯料理，讓現場的粉絲試吃，紛紛問“這是哪一家的米，這麼好吃？”其實好吃米飯的秘密並不是哪一家米，而是鍋子！！

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPa 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是其他的壓力鍋有的連100KPa 都不到，電子式的最高也只有60KPa而已。這個在整個溫度、烹調時間，食物的營養萃取，就相差很多了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

❤這次團購只有做L+M 尺寸的組合，如果想單買L 或者M的粉絲，可以等10月那一團喔！因為目前台灣的現貨不多，也只有開放50組的數量，售完 我們就關閉囉！！
L+M 尺寸的組合內容物有：零秒活力鍋(L)（含壓力鍋蓋）＋零秒活力鍋(M)（含壓力鍋蓋）＋Ａ set 矽膠調理鍋鏟組＋玻璃鍋蓋一個
👉👉團購請往這裡走～https://rosalina.asahikei.com.tw/unit=products&id=231

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❤有關今天團購的壓力鍋，有興趣的人可以看一下我之前寫的開箱文http://t.cn/EXdwHr7

朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/unit=page&id=product1

❤分享幾道壓力鍋的食譜：
懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

紅油金錢肚。滷牛肚。做清燉牛肉、牛腱冷盤，無敵簡單！
https://youtu.be/Aa9_njwTSBw

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

壓力鍋煮粥法，請看這邊！
👉夜市皮蛋瘦肉粥
http://t.cn/AiHj24S2

吳思瑤

2021年7月9日

熱度指數：1774

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留言數：67

「你點餐，店家做公益」，
這麼棒的計劃，怎麼可以只有我知道！？
大家一起， #用新台幣下架良心美食！

713微解封，但多數的縣市仍維持「餐廳不內用，只外帶」，餐廳頭家們還要再辛苦一段時間。

思瑤一定要告訴大家，雖然疫情對餐飲業夥伴們造成不小的衝擊，但我們士林北投的優質餐廳老闆們，即使少賺也要挺弱勢、做公益，推出 ＃Ａ餐計畫。

防疫期間，若您經濟有困難，不管大人孩子，只要到以下這些良心店家說「我要一份Ａ餐」，就可以領走餐點囉！

思瑤的好朋友 #蕭家牛肉麵德東店 也響應計畫，我當然也要力挺一下，買一份美食，用摳摳💰支持他們繼續做公益～

防疫期間在家自煮累了，或是平常的外帶吃膩了，歡迎來Ａ餐計畫的餐廳點餐，你的消費就是他們做Ａ餐的後盾，美味＋愛心絕對是雙重享受🍜🍚🥤

❣士林區

蕭家牛肉麵—德東店
☎️ 0936-192-276
📍 德行東路331巷50弄6號1樓
😋 Ａ餐：經濟套餐（滷肉飯+3樣菜）+湯品
每日限量10份

＠食來運轉
☎️ (02)2880-4931
📍 小東街31號
😋 Ａ餐：醬燒烤肉飯or鹽酥雞塊飯
每日限量20份

＠蔡家廣東粥
☎️ (02) 2835-5399
📍 福華路159之1號
😋 Ａ餐：皮蛋雞肉粥+油條（不吃皮蛋換香菇）
每日限量30份

＠宮內屋
☎️ (02) 2885-2776
📍 通河街64號
https://www.facebook.com/groups/778084732356679/permalink/1899857750179366/
咖喱飯+味噌湯

＠Burger Su美式蔬食漢堡-芝山店
☎️ (02) 2834-7299
📍 德行西路110號
😋 Ａ餐：豬排漢堡+薯條+紅茶

＠八芝蘭涼麵
☎️ 0905-589-687
📍 文林路116號（巷內）
😋 Ａ餐：麻醬涼麵（小）+冬瓜茶

@雷雨食堂
☎️ 02-28811109
📍 小東街22號
😋 Ａ餐：打拋豬/雞飯、椰汁醬雞/豬飯、炸豬排飯、魚排飯、黃/紅咖哩椰奶麵，以上擇一
每日限量10份

@初韻士林文林店
☎️ （02）2888-3568
📍 文林路176號
😋 Ａ餐：濃郁好韻紅(A紅) 或 萃韻茉莉綠(A綠)；小朋友一率給蜂蜜鮮檸

@草山包子
☎️ (02) 2888-1721
📍 基河路281號
😋 Ａ餐：包子二顆 豆漿一杯

@台G店文林店
☎️ (02)2883-3467
📍 文林路167號
😋 Ａ餐：滷肉飯+燙青菜

@老先覺功夫窯燒鍋士林中正店
☎️ 02-2883-5959
📍 中正路355號
😋 Ａ餐：和風昆布鍋+大眾雞 or 大眾豬+白飯乙份
每日限量10份

@好感食光
☎️ （02）2881-6028
📍 基河路275號
😋 Ａ餐：椒麻麵+可爾必思

@派克脆皮雞排-士捷店
☎️ 0903-722-229
📍 士林捷運站1號出口左邊
😋 Ａ餐：雞排一個
每日限量20份

@士東客家莊
☎️ (02) 2832-8779
📍 士東路100號2樓(245攤位)
😋 Ａ餐：意麵或板條+青菜
每日限量20份

@老士林烤肉飯-士林總店
☎️ 0976-750-538
📍 福華路157巷3號
😋 Ａ餐：招牌炭烤豬肉飯
每日限量10份

@康青龍錢港店
☎️ （02）2888-1064
📍 前港街64號
😋 Ａ餐：紅茶或綠茶任選一杯
每日限量20份，除弱勢外也歡迎醫護人員憑工作證領取

@伝千代
☎️ 02-28857116
📍 承德路四段80巷12號
😋 Ａ餐：牛丼/豬丼/雞肉親子丼擇一

@三福排骨
☎️ (02) 2836-1619
📍 華榮街6號
😋 Ａ餐：三福菜飯（滷肉飯+3樣菜）

@呷尚寶早餐店-士商店
☎️ (02)2881-3538
📍 士商路116號
😋 Ａ餐：火腿蛋漢堡+紅茶
每日限量10份

@BOBEEB 無酒精雞尾酒特調飲品
📍 後港街172號
😋 Ａ餐：爆漿起司帕尼尼
每日限量1份，國中小學生憑段考100分考卷兌換

@發記麻辣火鍋
☎️ 0919-206995
📍 中正路334號
😋 Ａ餐：鴨血豆腐鍋(麻而不辣) + 白飯
每日限量10份

@福田精緻自助餐
☎️ (02)2835-0968 or (02)2835-0938
📍 中山北路六段159號
😋 Ａ餐：糖醋雞丁/宮保雞丁/洋蔥肉片，擇一
每日限量20份

＠客棧啤酒屋
☎️ (02) 2834-5877
📍 忠誠路一段105號
😋 Ａ餐：炒飯1份

＠招金記
☎️ (02) 2883-7088
📍 後港街129號
😋 Ａ餐：蛋炒飯+炸雞翅，如油鍋已關換培根蛋炒飯

❣北投區

＠佶園排骨坊
☎️ (02)2874-4669
📍 石牌路2段351號1樓
😋 Ａ餐：肉燥飯+高麗菜+例湯
每日限量20份

@豬腳公主
📍 週三、六 北投市場(新市街61號)
週四 蘆州市場(成功路146號)
週日 新莊宏泰市場(自強街53號)
😋 Ａ餐：小菜一份

@愛上愛莉北投明德店
☎️ 02-28219657
📍 致遠一路一段112號
😋 Ａ餐：豬排蛋吐司+中杯奶茶
每日限量10份

@巴媽媽涼麵舖
☎️ 0936-089-580
📍 新生巷4號（光明路寶島眼鏡巷子進去右手邊）
😋 Ａ餐：涼麵+小菜或豬腳一份
視每日現場菜色，店家隨機

＠發記麻辣火鍋-北投總店
☎️ 0908-117020
📍 中和街500號
😋 Ａ餐：鴨血豆腐鍋(麻而不辣或白湯)+白飯
每日限量10份

＠Burger Su美式蔬食漢堡-北投店
☎️ (02) 2891-8150
📍 中央南路二段36-1號
😋 Ａ餐：豬排漢堡+薯條+紅茶


＠食光的好味
☎️ (02) 2898-8136
📍 崇仁路一段19號
😋 Ａ餐：素食便當（飯加三樣菜）

歐拉Ola

2019年7月27日

熱度指數：3722

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昨晚事先熬了粥
早上來碗熱粥棒棒der
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥加了些鬆鬆😆
-
怎麼吃都滿足 -
-
#歐拉Ola #吃貨歐拉
#皮蛋瘦肉粥 #早餐滿足🈵️
#生米熬煮的 #有綿密

「李好哩賀」溫蒂

2020年12月15日

熱度指數：2403

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留言數：26

「我不是那種女兒」
我煮的皮蛋瘦肉粥
還有綠豆湯
都是超爆好吃！！（自己講🤣

那鍋粥超大鍋
正當我想著剩很多怎麼辦的時候
整鍋已空

#不信的話
#我煮給你吃
#敢不敢吃

Kate Chen♥️凱特貓

2020年9月5日

熱度指數：735

說讚數：684

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台北必吃美食Part-1😋

通化街臨江夜市，一直都是台灣🇹🇼小吃的一級戰區 。
大家知道的小吃美食，就是那幾家，吃來吃去了無新意，而且也不一定吃的飽 。

今天就由通化街的在地嚮導，來告訴大家，真正通化街的隱藏版美食...那就是俗擱大碗的”粥強大”

既然他敢叫”粥強大”顧名思義就是他的招牌”粥”🥣 真的很強大

他的粥有分兩種 ：
一種是口感比較像稀飯的海產粥 🦞
另一種是口感比較濃稠的廣東粥 🥩

經過老闆詳細介紹後，才知道海產粥跟廣東粥最大的差別，是米熬煮的方式不同。

🥄海產粥的米是把米飯加入湯汁或開水略為煮滾，但還不到米粒軟爛的程度，湯汁依然清爽。

🥄廣東粥的米則是把米飯煮化與高湯合而為一，入口濃香稠密，口感較為豐富。

兩者我都很喜歡，各有不同風味，看個人喜好，當天我點的就是他們的招牌菜之一皮蛋瘦肉粥，他的口感完全正中我下懷。

當然囉！光吃粥怎麼行✋，他們的每道小菜跟炸物，也是他們的絕活，怎麼能錯過以下是我當天點的餐點⬇️

🥣皮蛋瘦肉粥$100 ————> 大推👍
🥣滷肉飯小碗$25
🥣松露滑蛋🥚$50
🥣炸雞塊$65 ————> 好吃😋
🥣炸蚵捲🦪$50
🥣炸排骨$60
🥣炸雞腿🍗$45（半隻）
🥣炸雞排$80（半隻）
🥣香煎司目魚🐟$100（半隻）
🥣炸脆薯🍠$55
🥣炸麻糬$55 ————> 必吃❤️

以上點的每道菜，我都覺得很好吃😋，也很喜歡😍，重點是粥的份量真的很大，價格也很親民💰。

而且不要看他們好像只是小店經營，店裡的服務可是很到位，每個店員都很親切熱情，會讓人忍不住想好康到相報的告訴大家這家好餐廳🍴。

而且現在9月還有優惠活動，凡週六來店用餐可享8折優惠，誠心推薦給跟我一樣熱愛台灣特色小吃的人。

【店家資訊】
官網：
https://restaurant-87497.business.site/fbclid=IwAR0za4nINwiHBCCoGhjYql8kyfZYo9Tol3x0YICVkTgSdekqfBMKvNKO_5w

粉絲團:
https://www.facebook.com/maocongee/

店址:台北市大安區通化街34號
電話:(02)2709-0080

#粥強大 #古早味料理 #台灣美食 #大安區午餐 #大安區晚餐 #台北必吃 #大安區銅板美食 #台灣景點  #food#foodie#foodporn #yummy#部落客推薦 #IG打卡景點 #人氣小吃 #外帶 #台灣特色小吃 #海鮮粥#龍蝦粥#雞腿便當 #排骨便當 #麻油雞#虱目魚#椒麻雞#鯖魚#唐門潮雞排

阿呆美食?彰化/台中 全台跑透透 美食在哪我就在哪?

2021年6月9日

熱度指數：690

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#協發行泡菜 #辣椒
現在疫情嚴重
在家吃飯頻率變高不少
在家吃如何能讓你的胃口更上一層呢
就是需要一罐辣椒醬陪襯
協發行這次推出的皮蛋辣椒感覺很厲害
而且樂天市場就買的到
就來推薦給我的粉絲們
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📌#催淚皮蛋辣椒
使用松花皮蛋手工去殼
切碎後以大蒜、香菜、蠔汁醬油、青辣椒、紅辣椒下去攪和皮蛋
一口吃下後皮蛋味香濃
而且辣度不怎麼高
今天就把他拌豆腐
本身不怎麼愛吃皮蛋的呆
都覺得吃起來濃郁鮮香
而且還可以拿來拌飯拌麵煮粥
廚房料理的好幫手
趕快一起來入手
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催淚皮蛋辣椒 $345
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🚩協發行泡菜 @shiefafood @rakutenfood
賣場連結：https://www.rakuten.com.tw/shop/hsiehfahang
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#阿呆吃美食 #阿呆吃宅配 #泡菜 #金門美食 #樂天宅配美食 #樂天市場#宅配美食#網購美食 #樂天美食情報 #樂天美食隊長 #樂天甜點特務 #週三吃貨日 #宅配#網購#團購#團購推薦#大蒜 #香菜 #松花皮蛋 #蠔汁醬油 #青辣椒 #紅辣椒 #皮蛋 #開胃

Esme Lin

2020年1月28日

熱度指數：560

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早安安❤️！初五好，今天是年假的最後一天。繼續想待在家裡耍廢。
今天早餐換我吃粥了。只是因為想吃粥⋯
但是我還是有喝綠拿鐵喔⋯
因為它是我健康活力的來源⋯⋯
今天吃粥，所以順便的清了冰箱的罐頭。
所以今天清粥小菜的配菜有以下的這五道。
花生麵筋、甜酒豆腐乳、香辣筍絲、菜脯蛋、香菜皮蛋豆腐。 …………………………………………………………………………… 【綠拿鐵】
高麗菜（要燙過）、蘋果、梨子、奇異果、柳丁、核桃仁、大豆卵磷脂、亞麻仁籽粉。

#早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #艾絲米的廚房 #綠拿鐵 #綠蔬果汁#素食#素食料理#素食早餐#素食食譜#breakfast #相機食先 ———————————————————————
#艾絲米的胡言亂語
昨日中午趕緊去了好友家送禮。但我已收斂許多了喔....
以前回去彰化總是買整路的，愛買卻不愛吃。然後都搬到公司請同事們吃。現在只會順便買給離我家最近的好友吃。
初三回彰化時，順便買了兩盒寶珍香的桂圓蛋糕。其實也是兒子愛吃....還有這也是身為在台北長大的彰化好友介紹的。所以我就順便幫他帶上一盒了。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
過年前一直很忙的我，答應帶高雄的弟弟去買新衣。卻ㄧ直都沒空去，直到初四。終於戴著口罩和他一起去買了幾件新衣服。順便吃了好久沒吃的築間鍋物。
原本我是想說吃了好幾天的大魚大肉了。想煮個清粥小菜來吃吃....
結果高雄弟弟說過年就是要大魚大肉，這樣才會大吉大利。我問他說誰跟你說的...
他說農民曆和網路上的影片啊⋯⋯
還有南投爺爺說的啊⋯⋯
好吧....你都把我爸爸請出來了。那我們中午就吃火鍋吧⋯⋯
我個人很喜歡築間的龍王鍋，滿滿的海鮮和松阪豬。兩個人點一鍋剛剛好，只是小孩的戰鬥力還是略顯不足。害我好撐.......
武漢肺炎那麼恐怖，但是百貨公司還是塞滿了一堆人。戴上口罩逛街的人，大概只有三成吧⋯⋯
要不是答應了高雄小孩要幫他買衣服，不然我一點都不想出門逛街。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
昨日看到高雄小妹敲來的訊息。她說夢到爸爸過年和早已過世的叔公在閒話家常，爸爸可能知道我們的心都很沈重，也不開心。所以希望我們可以放心，他現在和祖先們在一起。
唉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
是爸爸耶～
怎麼可能那麼容易釋懷呢？
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
凌晨三點起床的我，走去了大兒的房間一看。
ㄜ⋯⋯
高雄的弟弟還沒睡。
愛撒嬌的他抱著我說，阿姨妳陪我睡。
可是阿姨睡飽了耶～
你給我快點睡😒😒😒😒