皮蛋粥 電鍋有用資訊在康健、ptt、dcard網友高熱度討論以及五星推薦

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瀏覽更多網友們參與討論與知道的皮蛋粥 電鍋是什麼內容吧:

范小貓揹著相機去流浪
2021年6月20日
熱度指數:7
按讚數:7
留言數:0

#創意粥品初體驗
廣東粥、皮蛋粥、玉米粥、滑蛋粥、海鮮粥...
以上這些相信大家都吃過
但,如果是『毛豆粥』
可能聽都沒聽過(我自己也是啦)

這一鍋實在妙~
連我自己都覺得很"逗"
打開冷凍庫發現有毛豆仁
原本還在思考怎麼料理
想到要煮飯還要煮菜
實在有點發懶(讓我休息一下吧)
突然靈光一閃...來煮粥吧
原本很擔心毛豆煮粥會很怪
但卻意外的還滿好吃的說
看來又多了一種粥品可煮了
再煎個肉排和蔥花蛋
搭配起來也滿可口的啦

※毛豆瘦肉粥
食材:絞肉、毛豆仁、白米
配料:紅蘿蔔丁
做法:
1、將毛豆仁解凍洗淨備用
2、白米清洗後注入適當水量
3、放入絞肉、毛豆仁與紅蘿蔔丁
3、放入電鍋(電子鍋)按下開關
4、待開關跳起即可

#毛豆 #毛豆瘦肉粥
#居家料理 #家常菜 #私廚
#電鍋料理 #懶人料理
#電子鍋料理 #電子鍋超方便
#自己煮最安心 #抗疫 #防疫
#防疫不外出在家自己煮
#疫情讓大家廚藝大躍進
#只要有心人人都是廚神
#不負責料理上桌 #亂煮一通
#家庭煮夫 #假日煮夫
#范小貓 #funxiaomao

楊桃美食網
楊桃美食網
2020年6月19日
熱度指數:3705
說讚數:3657
留言數:48

影片使用:韓國NEOFLAM 28cm湯鍋 →https://goo.gl/sY61uX

廣東粥 粥底
材料:
米 2杯
皮蛋 1/2顆
水 3600㏄
作法:
1. 米洗淨,加入皮蛋搓揉拌勻,靜置10分鐘。
2. 水煮滾,放入米,拌勻後維持滾動,撈除浮末,煮約1小時至米粒軟綿細碎。

皮蛋瘦肉粥
材料:
A
豬後腿肉 250公克
鹽 1茶匙
皮蛋 2顆
水 30cc
香菜 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料:
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 適量
作法:
1. 豬後腿肉與鹽抹勻醃漬1個小時,放入電鍋中蒸熟,切片。
2. 皮蛋加水拌開。(Tip:皮蛋加點水更好拌勻)
3. 材料B混合均勻,加入鹽、白胡椒粉煮滾,放入皮蛋碎、瘦肉,拌勻煮滾。
4. 盛盤後加入香菜即可。

牛肉碎生菜粥
材料:
A
牛絞肉 200公克
生菜碎 120公克
油條 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
醃料:
太白粉 1茶匙
醬油 2茶匙
米酒 1茶匙
作法:
1. 牛絞肉與醃料抓勻醃漬。(Tip:牛肉加粉抓拌,口感更滑嫩)
2. 材料B混合均勻,加入鹽、白胡椒粉煮滾,放入牛絞肉煮熟,再放上生菜碎後熄火。
3. 盛盤擺上油條即可。

海鮮粥
材料:
A
魚片 60公克
蚵仔 100公克
蝦仁 70公克
薑絲 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
醃料:
鹽 1/2匙
蛋白 1大匙
調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法:
1. 材料A與醃料拌勻。
2. 材料B混合均勻,加入鹽、白胡椒粉煮滾,放入作法1的材料煮滾後熄火將海鮮泡熟。(Tip:海鮮關火泡熟,不易過熟破碎)
3. 盛盤後加入薑絲即可。

狀元及第粥
材料:
A
豬肝 100公克
豬心 80公克
豬腰 80公克
B
粥底 250公克
高湯 250公克
C
蔥絲 適量
調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法:
1. 材料A泡水,泡出血水後瀝乾。(Tip:內臟食材泡出血水,可去腥味)
2. 材料B混合均勻,加入鹽、白胡椒粉煮滾,放入材料A拌勻煮滾後熄火。
3. 盛盤擺上蔥絲即可。

同場加映:簡易高湯自己做
材料:
豬大骨 800公克
雞骨 600公克
水 4000㏄
作法:
1. 鍋中放入燙過的豬大骨、雞骨,倒入水煮滾。
2. 撈去浮末,轉小火煮約2小時後過濾瀝出高湯。

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楊桃美食網
楊桃美食網
2020年11月6日
熱度指數:2494
說讚數:2482
留言數:12

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Esme Lin
Esme Lin
2019年7月10日
熱度指數:936
說讚數:881
留言數:55

早上好♥!有事做的日子,總是覺得時間過的比較快。常常覺得,一天就這樣子莫名其妙的過去了。
今天早餐吃什麼呢?昨日調的酪梨莎莎醬,還夠今天的早餐食用。所以今天氣炸鍋料理,第二發【酪梨莎莎醬佐日式炸雞腿捲】及我的【綠拿鐵】。
【酪梨莎莎醬佐日式炸雞腿捲】
酪梨莎莎醬昨日調的。
墨西哥餅電鍋蒸2分鐘。
日式炸雞腿:氣炸鍋先預熱200度5分鐘。
1⃣好市多買的雞腿洗淨,均勻撒上日清炸雞粉。
2⃣放入氣炸鍋180度炸10分鐘,再翻面炸8分鐘。
3⃣第三次翻回正面200度5分鐘。
4⃣墨西哥捲餅攤平,放入酪梨莎莎醬、雞腿、蘆筍、彩椒絲、綠豆苗、紅蘿蔔條。
【綠拿鐵】
青江菜、紅蘿蔔、紅龍果、番茄、蘋果、鳳梨、香蕉、奇亞籽、橄欖油。
青江菜要先川燙。
#美味早餐 #好食早餐 #早餐記錄 #早餐很重要 #早餐日記 #早餐吃什麼#早餐#氣炸鍋#氣炸鍋料理#日式炸雞#墨西哥捲餅#酪梨醬#艾絲米的氣炸餐食 #酪梨莎莎醬 莎#綠拿鐵 #蔬果汁 #breakfast #艾絲米的廚房
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#艾絲米的胡言亂語
昨日下午三點多就下班的我,心裡就想要板橋的大遠百附設超市,幫我的調味料區補貨。回到到家約了二號小孩,一起出門,順便吃晚餐。先帶著他去吃#泰昌餅家,點了一個主餐豬扒飯,簡單的豬扒飯卻有著好吃的滋味。其它點心類也是記憶中的味道♥。只可惜,我很想吃廣式炒麵,它家卻沒有😅。沒關係...#添好運 有賣。反正我也是要走去那補貨,可以順便吃。
鵝子:妳剛剛是沒吃飽嗎?
我:還好耶~我就想吃廣式炒麵那種麵。
鵝子:我吃飽了喔~妳自己吃喔…
我:嗯我只叫兩種吃...
結果,我也是真的點了兩種,皮蛋瘦肉粥是問卷換的。🤣🤣🤣
其實,添好運是屬於港式茶餐廳,東西份量並不多。鵝子是多慮了。
逛了超市,買了好些醬料後,接著又跑去新莊的好市多補鵝子的牛奶,發現櫻桃很新鮮趕緊下手。一樣還是沒有蘿蔓葉.....買了帶骨雞腿,準備今天來試試氣炸鍋料理社團,分享的炸雞食譜。
日清炸雞粉家裡原本就會有庫存。只是之前我是一包粉加100cc的水拌勻後,再放雞肉進去裹住的炸。
社團分享的是撒上一層乾粉就可以。感覺更方便許多。今天一試,真的如此簡易,又不會弄的糊糊黏黏的。雞腿肉有熟且內含肉汁,一點都不柴。也不需先醃製或是等返潮。時間上我有做一下記錄,這是看了許多不同分享下的實驗。覺得很成功👍。
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晚上和小女朋友去看了一部韓國電影。看著殺人魔殺人的情節時,覺得很恐怖。但是看到黑道大哥在揍人的樣子,又覺得好帥氣喔…這也能算是一種內心壓力釋放的方式之一嗎?🤔🤔🤔
我應該是沒有潛伏著暴力因子吧~
我真心覺得我只存在過動因子喔…

Aimee Liu
Aimee Liu
2021年7月10日
熱度指數:700
說讚數:689
留言數:11

<料理日記> 虱目魚肚粥🍚🥚
繼上週結束了裝模作樣的韓式烤肉Party,這週來點比較清淡的好了.....台式清粥小菜上場🙆🙆。
❤️虱目魚肚粥❤️
材料:
1.白米
2.虱目魚肚一片
3.薑適量
4.雞高湯
5.米酒少許
調味料:
1.鹽適量
2.白胡椒適量
3.香油適量
做法:
1️⃣一杯洗淨的白米配7-8杯高湯,拿去蒸成粥,一個半小時後打開電鍋可先用鹽調味白粥。
2️⃣虱目魚肚洗淨,用鹽、胡椒、米酒醃一個鐘頭,熱鍋油兩面煎熟。
3️⃣把煎熟的魚片放入粥裡,繼續蒸,起鍋前加入香油以及白胡椒就完成嘍。
👉白粥蒸越久越綿口唷~
❤️皮蛋豆腐❤️
1️⃣豆腐用滾燙的水加鹽煮三分鐘撈起,去豆腐的腥味。
2️⃣蒜末一匙、醬油膏兩匙、醬油一匙、蠔油一小匙、烏醋一小匙、香油一匙攪拌均勻倒在豆腐以及皮蛋上即可。
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Aimee Liu
Aimee Liu
2021年3月14日
熱度指數:613
說讚數:583
留言數:30

<料理日記> 懶人版皮蛋瘦肉粥🍚🥚
一直在追尋廣東粥的愛咪,為了讓它綿又稠,每次都在瓦斯前慢慢的攪,慢慢的加水,過了不知道多久漫長的時間,才會形成心目中的廣東粥。後來,愛咪發現...原來電鍋也可以煮出廣東粥耶!!不是稀飯!不是台式粥!是廣東粥哦!完完全全適合懶人呢~~

材料:
1. 豬肉絲一小盒
2. 皮蛋三顆
3. 米一杯
調味料:
1. 鹽三匙
2. 醬油少許
3. 香油適量
4. 白胡椒粉適量
做法:
1️⃣先將豬肉絲用醬油、香油、鹽醃完備用。
2️⃣一杯米洗淨,加入十杯水。
3️⃣先蒸一小時,電鍋跳起後,悶半個鐘頭。
4️⃣粥內加入鹽,再將兩顆皮蛋切碎,倒入攪拌。
5️⃣再蒸半個鐘頭,加入醃好的肉絲。
6️⃣再蒸半個鐘頭,開鍋加入香油、白胡椒粉。
7️⃣再蒸10分鐘就完成嘍!
👉像愛咪是皮蛋愛好者的人,可以最後再切塊狀的皮蛋放在煮好的粥上喔!
👉煮粥的比例米:水是1:10

完全不用顧,只需要等蒸的時間,再丟東西下去,就可以吃到像港式餐廳裡的廣東粥,電鍋真的是偉大的發明😆😆🤗🤗。
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